|在家动动手，做一道西餐吧！
【|在家动动手，做一道西餐吧！】青蒜薯蓉汤（法）POTAGE PARMENTIER
〔用料〕
马铃薯、青蒜、牛奶、胡椒粉、盐、牛油、炸四方面饱粒、上汤 。
〔调制法〕
将靑蒜洗净切成一寸长的小段 ， 用牛油略炒一会 ， 将去皮洗净的马铃薯切片 ， 连同靑蒜及上汤放入深保内 ， 煮至马铃薯熟透 ， 取出用密筛磨烂后 ， 放回汤内 ， 加胡椒粉 ， 盐调味、加牛奶煮沸 ， 食用时放些炸黄的四方面包粒作为点缀 。
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