|在家动动手，做西餐：法国菜汤（法）POT-AU-FEU

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〔用料〕
上汤、胡萝卜、西芹、包菜、萝卜、芫茜、洋葱、丁香、胡椒粉、香叶、盐、黄油、面粉、干面包。
〔调制法〕
将各蔬菜洗净及香叶、丁香放入上汤内煮至菜熟，将菜取出，切成细片。黄油炒香面粉，加入上汤煮20分钟，用筛子将汤滤过后，将菜片放回汤内，食用时汤盅内放干面包一片。

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