3、蛋白加入细砂糖 ， 滴入几滴柠檬汁 ， 启动打蛋器 ， 将蛋白打发至蓬松 ， 蛋白纹路不容易消失就可以了 。
4、取蛋白三分之一混合蛋黄红枣泥 ， 用刮刀上下翻拌均匀 ， 然后全部混合均匀 。 将面糊倒入垫有油纸的模具中 ， 震几下 ， 把里面的泡沫震出来 ， 再放入提前预热的烤箱 ， 160度35分钟左右 ， 烤好后晾凉切块即可 。
第三宝：红薯
冬季正是吃红薯的季节 ， 无论是烤着吃还是熬粥喝都很美味 ， 红薯是粗粮 ， 含有丰富的纤维素、氨基酸、粘性蛋白 ， 能够健脾胃帮助消化 ， 还阻止糖类变成脂肪 ， 减肥瘦身 ， 被称为营养最均衡的保健食品 。
推荐食谱 —— 红薯手抓饼
【食材】：红薯 适量、马苏里拉芝士 适量、牛奶 少量、鸡蛋 1个、手抓饼 适量、糖 1勺、黑芝麻 少量、
【做法】：1、红薯去皮切片 ， 上锅蒸至软糯 ， 蒸熟的红薯用叉子捣碎 ， 加入白糖和牛奶 ， 拌匀 。
2、手抓饼皮提前取出 ， 放软 ， 取出手抓饼一块 ， 均匀铺上一层红薯泥 ， 中间再放马苏里拉芝士 ， 然后卷起 ， 切段；
3、手抓饼刷上蛋黄液 ， 撒上少许黑芝麻 ， 放入烤箱200度 ， 上下火烤15-20分钟 ， 烤至表面金黄即可 。
第四宝：莲藕
莲藕是冬季家中的必备食材之一 ， 物廉价美人人吃得起 ， 其富含大量的碳水化合物、蛋白质及各类维生素 ， 在冬天多吃莲藕可以达到健脾开胃、补血养气、润肺滋补的功效 。
推荐食谱 —— 香酥椒盐藕片
【食材】：莲藕 适量 ， 椒盐粉 适量 ， 孜然粉 适量 ， 淀粉 适量 ， 鸡蛋 2个 ， 盐 少许、辣椒面 适量、熟白芝麻 适量 ， 盐 1小勺 ，
【做法】：1、莲藕去皮切片 ， 洗去淀粉 ， 再抹干水分 。 碗中加入淀粉、两个鸡蛋和一点盐混合 ， 太干就加入少许清水 ， 搅拌成浓稠的无颗粒的面糊 。
2、藕片裹上面糊 ， 锅中烧油至七成热 ， 然后下油锅中火炸到两面金黄 ， 全部炸完后再大火复炸一遍；最后撒上适量芝麻、椒盐粉、孜然粉和辣椒面等即可开吃 。
第五宝：黑芝麻
冬天可以增加黑色食物的摄入 ， 此时不妨多吃黑芝麻 ， 对身体很有好处 。 黑芝麻享有“益寿佳品”的美称 ， 富含多种人体必需的营养 ， 钙含量是牛奶4倍鸡蛋的6倍 ， 而且能够帮助我们润燥滋补 ， 所以冬季天气干燥 ， 不妨吃点黑芝麻防燥又润肤 。
推荐食谱 —— 红枣花生黑芝麻糕
【食材】：黑芝麻 适量、白糖适量、红枣 适量、花生 适量、麦芽糖 适量、
【做法】：1、黑芝麻如果是生的要先炒熟 ， 黑芝麻洗净沥干 ， 不用放油 ， 用小火炒干炒香 。
2、红枣洗干净去核切碎 ， 炒香的花生碾碎 ， 和黑芝麻混合在一起备用 。
3、麦芽糖、白糖、清水倒入不粘锅大火一起煮开 ， 然后转小火慢熬 ， 注意边煮边搅拌 ， 熬至冒小泡 ， 提起能挂小旗的状态 。
4、糖浆熬好后 ， 迅速的倒入芝麻花生红枣 ， 关火 ， 快速的翻炒均匀成团 ， 然后倒入铺油纸的模具 ， 用擀面棍整形 ， 不烫手就可以切 ， 凉透再切容易碎的 。
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