厨师|入冬后，这6道家常菜要常吃，热乎乎真解馋，别不懂厨师

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北方的冬天寒冷而干燥，现在已经进入了初冬，一场冷空气让气温降了下来。尤其早晚冷飕飕的穿棉袄都不过分，吃上一炖热乎乎的饭菜是最惬意的了。今天就和大家分享6道家常菜的做法，御寒暖和营养高，热乎乎吃得浑身冒汗特别解馋，每天一道一周都不重样，别错过哦！

一：时蔬砂锅菜

时蔬砂锅菜的做法：材料：白玉菇，豆腐皮，胡萝卜，魔芋片，青椒，葱丝，姜丝，郫县豆瓣半勺，盐少许，花生油少许。
1 ，可干烧砂锅加入花生油，入葱丝姜丝炒香，倒入半勺郫县豆瓣煸炒均匀，放入白玉菇、胡萝卜煸炒均匀，再加入适量的开水大火烧开。
2 ，改成小火，加入豆腐皮和魔芋片继续炖5分钟，加盐、胡椒粉调味出锅即成。
二：山药炖羊排

山药炖羊排的做法：材料：羊排400克，山药1根，虫草花少许，盐适量，鸡精少许，胡椒粉，葱段，姜片。
1 ，羊排焯水去掉浮沫备用，山药去皮切块，砂锅放入清水，加入羊排和虫草花，大火烧开。
2 ，改成小火慢慢炖约40分钟，这时的羊排汤已经白如牛奶，放入山药，继续小火慢炖大约20分钟，山药熟透，最后加入盐盒胡椒粉调味，关火，再加入少许鸡精调味即成。
三：萝卜炖筒骨

【厨师|入冬后，这6道家常菜要常吃，热乎乎真解馋，别不懂】

萝卜炖筒骨的做法：材料：猪筒骨，青萝卜，葱，姜，盐，胡椒粉。
1 ，猪大骨用开水烫过，砂锅里加入纯净水，放入筒骨加入葱，姜盖上盖子大火烧开改成小火慢慢炖大约50分钟。
2 ，汤已经炖的成奶白色，加入少许盐调味，然后倒入青萝卜，再炖5分钟，萝卜熟透即可加胡椒粉和鸡精调味，出锅即成。
四：砂锅鱼头

砂锅鱼头的做法：材料：花鲢鱼头，青蒜，萝卜，葱段，姜片，青红椒，生抽酱油，盐，花生油。
1 ，鱼头和鱼骨洗净，青萝卜切块，葱姜备用，锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎至微黄。
2 ，把萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把煎好鱼头放入，加入生抽少许，盐和水，大火烧开改成小火炖约30分钟，加入青蒜段，青红椒调色，直接上桌即成。
五：白菜粉条炖大骨

白菜粉条炖大骨的做法：材料：白菜，猪脊骨，粉条，葱，姜，花椒，八角，盐，老抽，花生油。
1 ，粉条提前泡软，把猪脊骨焯水，葱姜，花椒，八角备用。
2 ，锅里放入花生油，加入各种调料炒香，倒入脊骨煸炒均匀，倒入老抽炒匀上色，加入开水，开锅后小火炖大约40分钟。
3 ，加入白菜和粉条，再加入盐调味，再继续炖10分钟，熟透即可。趁热开吃，一碗绝对暖和和的。
六：蘑菇炖豆腐

蘑菇炖豆腐的做法：材料：蘑菇适量，五花肉片，豆腐少许，菠菜少许，粉条少许，葱丝，姜丝，盐，花生油适量。

厨师|入冬后，这6道家常菜要常吃，热乎乎真解馋，别不懂

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