文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
中国人的餐桌上 ， 猪肉是最常见的食材 。 中国作为全球最大的猪肉生产国和消费国 ， 国人对猪肉是非常依赖的 。 根据调查显示 ， 2018年全国城镇居民人均消费的猪肉为22.7公斤 。 牛羊肉消费则不足其四分之一 ， 毫无疑问 ， 猪对中国人来说是极为重要的 。 早在9000多年之前 ， 猪就被中国人圈养起来 ， 成为驯化最早的食用家畜 。
虽然现在猪肉是中国人餐桌必不可少的肉类食物之一 。 但在早些时候 ， 猪肉并没有建立霸主地位 ， 导致其排在了牛羊之后 。 在南北朝时代和唐朝时期 ， 猪肉的美味诱惑 ， 远不如牛羊肉 。 经过宋朝之后 ， 在元代猪肉有了逆转的苗头 。 大约在明朝中期猪肉从上到下开始普及 。 大约在清朝时期 ， 中国人开始普遍食用猪肉 ， 那时候已经基本全部被百姓所接受 。
有一份数据 ， 是专门记载了全球猪肉消费排名情况的 。 其中我国的猪肉消费量远超第二名 ， 占据了全球猪肉将近50%的销售量 。 这就导致中国稳居吃猪肉排行榜冠军的宝座 。 有不少网友都说 ， 中国人吃了世界上一半的猪肉 。 作为中国人餐桌上的宠儿 ， 眼下寒冬将近 ， 即将进入腊肠 ， 火腿 ， 腊肉腌制的黄金时期 。 那么问题来了 ， 在960万平方公里的土地上 ， 全国哪里的人吃猪“最猛”呢？经过调查显示 ， 前十没有北方一省一市 ， 是不是很神奇？北方唯一一个“吃猪”上榜的省份 ， 还是以吃羊肉见长的内蒙古人身上！好了 ， 快来看看你的家乡“吃猪”排名第几？
1：重庆 ， 重庆人对猪肉情有独钟 ， 其消费远远高于牛羊肉和禽类的消费 。 2020年重庆全体居民人均消费猪肉为29.9千克 ， 牛肉为1.9千克 ， 羊肉为0.5千克 ， 禽类为13.6千克 。 当然重庆猪肉消费量大 ， 与它的地理位置有很大的关系 。 受地理因素的影响 ， 牛羊肉以及鸡鸭禽类饲养成本高 。 再加上重庆特色的饮食习俗 ， 这就导致他们对猪肉的喜欢直线飙升 。
2：四川 ， 人均消费的猪肉为28公斤 。 一头猪身上的各个部位 ， 在四川人眼中有上百种吃法 ， 在能吃会吃的四川人手里都会化作一道道美食 。 椒盐里脊 ， 回锅肉 ， 蒜泥白肉 ， 水煮肉片 ， 红油猪耳 ， 火爆腰花 ， 溜肥肠 ， 蹄花汤……
3：广东 ， 人均消费的猪肉为26公斤 。 虽然很多人都认为广东人爱吃鸡 ， 每个城市也都有自己的特产鸡 。 但是广东人吃猪肉也是毫不含糊的 ， 以每人每年26公斤的消费量 ， 位居全国第三 。 足以可见好吃的广东人有多猛 。 广式脆皮烧肉 ， 均安蒸猪 ， 烤乳猪 ， 叉烧肉……这些都是粤菜体系中经久不衰的当家头牌 。 甚至他们还别出心裁 ， 将大块的肥猪肉酿入新鲜的蒸馏米酒当中 ， 成就了广东地区独特的豉香型白酒——玉冰烧 。
4：江西 ， 江西人人均消费24.9公斤的猪肉 ， 位居全国第四位 。 江西人吃猪肉与广东人不同 。 在江西 ， 宁可不吃青菜也要吃肉 。 而且是纯纯的肉 ， 没有任何配料的肉 。 或者是炒个青菜还是炒个辣椒 ， 必须要有猪肉的搭配 ， 这样吃起来才够味 。 当然他们也很喜欢吃辣 。
推荐阅读
- 食材|转基因？5个青椒1斤重，武汉生鲜店都在卖
- 血肠|全国哪里的“血”好吃？经评选，这5个地方比较出名，你吃过几种
- 猪肉|中国哪里人最爱吃猪？前十没有北方省份！
- 鸡蛋|2022年11月15日全国猪肉牛肉羊肉鸡肉鸡蛋批发价格日报
- 水果|全国火锅图鉴：经过评比，这6个地方最出名，来看看你吃过哪种
- |全国哪的大米好吃？经过评比：这6种大米上榜，看看你吃过几种
- 大米|全国哪的大米好吃？经过评比：这6种大米上榜，看看你吃过几种
- 内蒙古|吃面6省：陕西、山西、河南、山东、新疆、甘肃，哪里的面好吃？
- 餐厅|不出京城就可以吃遍全国美食，驻京办到底有多“好吃”？
- 重庆火锅|全国“火锅”图鉴，全国到底哪的火锅“最好吃”？