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大家好这里是南方姑娘香香 ， 每天分享好吃的家常菜 。 进入冬天后 ， 气温降低 ， 很多人都觉得要多吃肉贴秋膘才能御寒 ， 其实多吃这六道家常素菜 ， 也可以贴秋膘提高抵抗力 。 冬天多吃大鱼大肉虽然很好 ， 但也到多吃点蔬菜 ， 均衡营养 ， 提高身体免疫力 。 今天分享的六道素菜 ， 便宜好吃又养人 ， 学会了就试着给家人安排起来吧 。
一、莴笋炒木耳
准备食材：莴笋 ， 木耳 ， 蒜末 ， 小米辣 。
做法步骤：
1、莴笋去皮后切成小段 ， 再改刀切菱形薄片 。 木耳泡发后加入面粉抓洗 ， 清洗几遍 ， 洗干净沥干水分 。
2、起锅烧油 ， 油热放入蒜末和小米辣爆香 ， 再放入莴笋翻炒半分钟 ， 然后放入木耳翻炒均匀 。
3、加入生抽、蚝油、食盐、白糖调味 ， 淋入一点清水焖煮一分钟 。 最后开大火翻炒收汁即可出锅 。
二、荷塘小炒
准备食材：莲藕 ， 荷兰豆 ， 木耳 ， 胡萝卜 ， 蒜末 。
做法步骤：
1、莲藕去皮后切成薄片 ， 荷兰豆摘掉老的根筋后清洗干净 ， 胡萝卜去皮后切成薄片 ， 木耳泡发后洗干净备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入所有食材焯水一分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入蒜末爆香 ， 再放入所有食材翻炒均匀 。 加入食盐、生抽、蚝油、白糖调味 ， 快速翻炒均匀入味即可出锅 。
三、辣椒炒花菜
准备食材：小米辣 ， 青线椒 ， 花菜 ， 蒜末 ， 豆瓣酱 。
做法步骤：
1、花菜剪成小朵放入水中 ， 加入食盐和面粉抓匀浸泡十分钟 ， 然后再清洗干净备用 。 小米辣和青线椒斜切成片 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入食盐和食用油 ， 再倒入花菜焯水半分钟 ， 然后捞起来沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热放入蒜末爆香 ， 再放入豆瓣酱翻炒出红油 ， 然后放入花菜翻炒均匀上色 。
4、再放入生抽、蚝油、白糖调味 ， 翻炒均匀后放入小米辣和青线椒 。 炒至辣椒断生即可出锅 。
四、芦笋炒口蘑
准备食材：芦笋 ， 口蘑 ， 蒜末 ， 黑胡椒粉 。
做法步骤：
1、芦笋清洗干净切成小段 ， 口蘑洗干净后切成片 。 准备好蒜末备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后放入食盐和食用油 ， 再倒入芦笋焯水半分钟 ， 然后捞起来沥干水分备用 。
3、起锅烧油 ， 油热放入蒜末爆香 ， 再放入口蘑翻炒一分钟左右 ， 炒软后放入芦笋翻炒均匀 。
4、加入生抽、蚝油和黑胡椒粉 ， 翻炒半分钟左右即可出锅 。
五、青椒杏鲍菇
准备食材：杏鲍菇 ， 青椒 ， 蒜末 ， 干辣椒 。
准备食材：
1、杏鲍菇清洗干净切成条 ， 青椒清洗干净切成丝 。 准备好蒜末和干辣椒 。
2、起锅烧油 ， 油热放入蒜末和干辣椒炒出香味 ， 再放入杏鲍菇翻炒一分钟 ， 炒软后再放入青椒丝翻炒均匀 。
3、然后加入生抽、蚝油、食盐和白糖调味 ， 翻炒半分钟左右 ， 翻炒入味后即可出锅 。
六、西芹炒百合
准备食材：百合 ， 西芹 ， 蒜末 ， 枸杞子 。
做法步骤：
1、百合掰开 ， 放入清水中浸泡十分钟 ， 然后清洗干净 。 西芹清洗干净后斜切成小段 。
2、起锅烧水 ， 水开后分别倒入西芹和百合焯水 ， 然后沥干水分备用 。
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