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立冬后 ， 聪明人多囤这5种菜 ， 便宜又好吃 ， 营养滋补 ， 一冬天不愁吃
老话说“春耕夏耘 ， 秋收冬藏” ， 入冬了 ， 把秋天的收获都储存起来 ， 过冬就不愁吃了 。 才刚刚立冬 ， 菜市场的蔬菜种类多 ， 价格也便宜 ， 很适合“藏” 。 上周我就去菜市场逛了一圈 ， 买了上百斤蔬菜回来 ， 囤在阳台上 。
虽然南方比北方暖和 ， 但家里囤点菜还是有好处的 ， 即使不出门也有菜吃 。 我发现 ， 最适合储存的是这几种蔬菜 ， 便宜又好吃 ， 营养滋补 ， 一冬天不愁吃 。
1、萝卜
【储存方法】：把萝卜叶切掉 ， 不要洗 ， 找一个大纸箱 ， 把萝卜整齐地放进去 ， 一层层码好 ， 放在阴凉通风的地方保存即可 。
推荐做法——【香炸萝卜丸子】
准备萝卜、香葱、生姜、鸡蛋、食盐、五香粉、鸡精、面粉、生粉、面包糠 。
第一步、萝卜去皮洗净 ， 擦成萝卜丝 ， 倒入开水锅中煮2分钟 ， 变软后捞出过凉 ， 挤干水分后剁碎 。 葱姜、香菜切碎 ， 放入萝卜中 。
第二步、打入一个鸡蛋 ， 加入一勺面粉、一勺
第三步、起锅烧油 ， 五成热时放入萝卜丸子 ， 炸至漂起来后捞出 。 油温升至七成热 ， 倒入丸子复炸10秒钟 ， 捞出沥油 ， 即可食用 ， 又香又脆 。
2、白菜
【储存方法】：白菜放在通风处晾干水汽 ， 准备一个纸箱 ， 把白菜放进去 ， 封好后放在阴凉通风处即可 。 时不时给白菜上下翻一翻 ， 这样可以散散水汽 ， 能放很久 。
【食盐|立冬后，聪明人多囤5种菜，便宜又好吃，营养滋补，一冬天不愁吃】推荐做法——【白菜炖粉条】
准备大白菜、粉条、葱蒜、干辣椒、食盐、生抽、老抽、五香粉 。
第一步、大白菜洗干净后切成条 ， 粉条用温水泡软 。 葱蒜切末 ， 干辣椒切段 。 起锅烧油 ， 下入葱蒜、干辣椒爆锅 ， 倒入白菜翻炒2分钟 ， 炒至变软 。
第二步、倒入适量开水 ， 放入粉条 ， 加入适量食盐、生抽、老抽、五香粉 ， 大火煮开小火炖5分钟 ， 大火把汤汁收干一下即可 。
3、红薯
【储存方法】：红薯不要洗 ， 也放在通风处晾干 。 找一个大纸箱 ， 里面撒一些食用碱 ， 放上一层红薯 ， 再铺一层旧报纸 ， 按照这样把红薯装满 ， 再盖上旧报纸 ， 封好后放在阴凉通风处 。
推荐做法——【红薯饼】
准备红薯、糯米粉、白糖、奶粉、食用油 。
第一步、红薯洗干净 ， 切掉两头 ， 放进蒸锅里蒸熟 ， 撕掉外皮后加入一勺白糖 ， 压成红薯泥 。 不烫手后加入一小袋奶粉、一大勺糯米粉 ， 揉成光滑的面团 。
第二步、把红薯面团分成一样的小份 ， 把面剂子揉圆 ， 再压成小饼 。 平底锅加入适量油 ， 烧热后放入红薯饼 ， 煎至两面金黄即可食用 。
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