今日立冬 ， 为冬三月之始 ， 立冬节气一到 ， 代表冬天来了 。 冬天应季的蔬菜中 ， 尤以白菜、萝卜居首 ， 民间更有“立冬白菜赛羊肉”的说法 ， 这个时节多吃些白菜 ， 既应时应节 ， 又富营养 ， 爱吃白菜的朋友们赶紧做起来吧！今天 ， 华辉美食人教大家8种白菜的花样做法 ， 别再只会简单的清炒白菜啦 。
白菜卷
【材料】白菜、猪肉、鸡蛋、香菇、葱、姜、蒜、小米辣、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉
【做法】
1、起锅烧水 ， 白菜洗净 ， 然后放入白菜焯水变软 ， 捞出晾凉；
2、猪肉剁馅 ， 葱、姜、香菇切末 ， 加料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、1个鸡蛋 ， 搅拌均匀；
3、晾凉的白菜叶包肉馅 ， 包成菜包形状 ， 摆好在盘子里 ， 放入锅里蒸20分钟；
4、把白菜蒸出来的汁水倒入锅里 ， 加适量生抽、蚝油、蒜末、小米辣 ， 然后一起爆香；
5、把炒好的料汁倒在白菜上面 ， 完成 。
白菜火腿豆腐煲
【材料】豆腐、白菜、火腿、木耳、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、生粉
【做法】
【白菜|立冬白菜赛羊肉：8种白菜的花样吃法，比肉好吃，快学起来！】1、白菜切片 ， 大蒜、葱切末 ， 火腿斜刀切片 ， 豆腐切小块 ， 木耳提前泡发泡软 ， 备用；
2、热锅下油 ， 放入豆腐煎至两面金黄盛出；
3、煎完豆腐留底油 ， 放入葱蒜炒香 ， 加入白菜、木耳、火腿肠 ， 炒至白菜变软；
4、然后调味 ， 加入适量生抽、老抽、蚝油、盐 ， 倒入适量清水 ， 煮开后转小火焖五分钟；
5、最后开大火 ， 淋入生粉水 ， 滚煮一下至汤汁浓稠 ， 即可出锅 ， 超级下饭！
萝卜白菜汤
【材料】白菜、萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、枸杞
【做法】
1、萝卜洗干净去皮切丝 ， 白菜洗干净切段；
2、热锅下油 ， 煎熟鸡蛋 ， 倒入萝卜丝、白菜翻炒一下 ， 加入适量开水；
3、水开后改善锅盖 ， 煮十分钟 ， 加入枸杞；
4、最后加盐和胡椒粉调味 ， 出锅 ， 喷香十足 ， 好喝又营养 。
烂糊白菜
【材料】白菜、虾皮、葱白、淀粉水、鸡汁、盐
【做法】
1、白菜洗净切成细丝；
2、热锅下油放入葱白 ， 爆香 ， 再加入白菜丝翻炒；
3、白菜炒软以后 ， 加热水少许 ， 再加适量鸡汁 ， 翻炒均匀；
4、盖上锅盖 ， 小火炖煮至白菜变糊烂状；
5、洗好虾皮 ， 加入锅中 ， 搅拌均匀 ， 加适量盐调味；
6、最后倒入淀粉水 ， 大火收汁 ， 出锅 ， 撒点香葱装饰更好看 。
醋溜白菜木耳
【材料】白菜、木耳、蒜、干辣椒、葱、盐、生抽、糖、水淀粉、陈醋、胡椒粉、蚝油
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