立冬|杏鲍菇和它是绝配，简单一炒就比肉香，低脂营养不长胖，别不懂吃四季豆|食材

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时间过得飞快，今天我们迎来了立冬节气，立冬节气是冬天的第一个节气，也意味着我们将迎来又一年的冬天。俗话说，“秋冬进补，来年打虎” ，秋冬季节交替，是进补的最佳时节，这时给身体补充好营养，提高人体的抵抗力，储存能量来抵御冬天的寒冷。
不过虽说秋冬进补是养生的好时节，但是切不可盲目乱补，尤其是不可逢补必吃肉，多补少出，这样会打破身体平衡造成脂肪在身体里的囤积，还会补出一身富贵病，平时饮食上要注意以甘平为主，饮食要注意食物的多样性，要荤素搭配，营养均衡。下面就给大家分享一道素炒小炒--杏鲍菇炒四季豆，是由杏鲍菇和四季豆两种食材制作而成的。立冬别总吃大鱼大肉了，这菜三天两头炒一盘平补又润燥，便宜又鲜美。
说起杏鲍菇是大家非常熟悉的菌菇，杏鲍菇的菌肉肥厚，脆嫩爽滑，带着杏仁香味和鲍鱼般的口感，营养十分丰富，富含优质蛋白质能有效提高人体免疫力，强身健体，远离亚健康，它的自然鲜美是远胜于肉类制品的。四季豆是一年四季都有的蔬菜，富含植物蛋白质和多种营养元素，是补而不燥的健脾去湿药食同源的食材，也是一种集美味与营养兼得的食材。将这两种素菜食材一起炒，简单一炒就比肉香，低脂营养又鲜美，多吃不长胖，比大鱼大肉强。做法很简单，吃起来无负担，不妨也家人来上一盘吧。
【杏鲍菇炒四季豆】
原料: 杏鲍菇 1根四季豆 1把蒜 3瓣红椒 2个生抽 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐和几滴油； 3. 将四季豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入杏鲍菇条进锅翻炒几下； 5. 加入焯过的四季豆进锅去炒；6. 炒时加入少许生抽翻炒上色； 7. 最后加入盐等调味即可；