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立冬吃饺子 ， 韭菜芹菜靠边站 ， 这3种菜馅 ， 鲜美营养 ， 好吃不油腻
马上就要立冬了 ， “过节吃饺子”是中国人的习俗 ， 冬天适合吃什么饺子呢？有人爱吃肉饺子 ， 也有人爱吃素饺子 ， 想要饺子好吃 ， 关键就是饺子馅 。
【汉堡|立冬吃饺子，韭菜芹菜靠边站，这3种菜馅，鲜美营养，好吃不油腻】
饺子馅千变万化 ， 同一种肉能搭配不同的蔬菜 ， 而同一种蔬菜也能搭配多种肉 ， 味道都是不一样的 。 很多人喜欢吃韭菜馅、芹菜馅 ， 确实很好吃 ， 但并不太适合冬天吃 。 俗话说要“应季而食” ， 今天我就和大家分享3种“立冬饺子” ， 鲜美又营养 ， 连韭菜芹菜也要靠边站 。
1、茴香饺子
准备饺子皮2斤、茴香菜1斤、前腿肉1斤、香葱5根、生姜1块、胡萝卜1根、香菇4个、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油 。
第一步、茴香菜洗干净 ， 沥干水分 。 前腿肉洗干净 ， 去皮后剁成肉馅 ， 香葱、生姜切碎放入肉馅中 ， 加入食盐、生抽、老抽、鸡精 ， 用筷子顺时针搅拌上劲 。
第二步、锅里加一碗水 ， 放入一把花椒煮5分钟 ， 水放凉后倒入肉馅中 ， 搅拌至全部吸收 。 茴香菜用刀切碎 ， 香菇洗净切碎 ， 胡萝卜洗净切碎 ， 放入肉馅中加入适量盐、香油拌匀 。
第三步、用饺子皮包入适量茴香肉馅 ， 捏成饺子 。 起锅烧水 ， 加一勺盐 ， 放入饺子煮3
2、白菜饺子
准备五花肉400克、大白菜400克、面粉600克、冷水300克、葱姜适量、食盐、生抽、老抽、鸡精、香油 。
第一步、面粉加入一勺盐 ， 倒入冷水搅拌成面絮 ， 下手和成光滑的面团 ， 盖上盖子后醒面半小时 。 五花肉洗净去皮 ， 绞成肉馅 ， 加入葱姜末、食盐、生抽、老抽、鸡精 ， 搅拌均匀备用 。
第二步、大白菜洗干净 ， 先切丝再切碎 ， 加入一勺盐翻拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 用手挤干水分 。 把挤出来的白菜水倒进肉馅中 ， 搅拌至肉馅水嫩光泽 。
第三步、
3、萝卜饺子
准备五花肉500克、白萝卜500克、大葱1根、老姜1块 ， 食盐、生抽、老抽、鸡汁、香油、面粉700克、冷水350克 。
第一步、面粉加一勺食盐、打一个鸡蛋 ， 倒入冷水慢慢搅拌成面絮 ， 下手揉成光滑柔软的面团 ， 放在一旁醒面半小时 。
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