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导语：立冬后 ， 鸡汤 ， 鱼汤不如喝这汤 ， 营养极高！暖身暖胃 ， 平安度寒冬！
今日立冬 ， 立冬是二十四节气中的第19个节气 ， 也是冬季的第一个节气 。 立冬后 ， 天气寒冷而干燥 ， 这时候人体的血液循环就会变慢 ， 再加上饮食不规律 ， 会导致脾胃虚弱 ， 营养不良 。 建议多喝开水 ， 多吃一些应季的果蔬和肉类 ， 特别是对脾胃有好处的美食 ， 只有胃好了 ， 人体吸收了充分的营养 ， 才能增强体质 ， 抵御寒冬 。 俗话说：“立冬补冬 ， 不补嘴空” 。 “立冬一碗汤 ， 不劳医生开药方” ， 建议多喝这个汤 ， 比鸡汤 ， 鱼汤还营养 ， 老人们都说：“吃啥补啥” ， 今天我们用猪肚来做汤 ， 很多人没试过这个做法 ， 是邻居100岁的老爷爷的老爷爷从皇宫里学来的 ， 营养极高！下面跟我一起学起来吧 。
猪肚就是猪的胃 ， 含有丰富的蛋白质 ， 碳水化合物 ， 脂肪 ， 多种的矿物质 ， 维生素等成分 ， 浑身是宝 。 如果我们在猪肚里加个它一起炖 ， 更有利于营养的吸收 ， 它就是“丝瓜络” ， 看丝瓜络一层一层的网 ， 像极了人体的经络 ， 把丝瓜络放进猪肚里 ， 没想到作用这么大吧？下面一起看看具体做法吧 。
【准备的食材】：猪肚 ， 丝瓜络 ， 玉米面 ， 白酒 ， 茶叶 ， 姜 ， 红枣 ， 枸杞 ， 胡椒粉 ， 鸡胗 。
【具体制作步骤】：猪肚很多人都喜欢吃 ， 无论是做汤 ， 爆炒 ， 还是凉拌 ， 那鲜嫩清香的味道让人回味无穷 ， 但是猪肚便面的黏液非常难清洗 ， 如果清洗方法不对 ， 吃起来有一股腥臭味 ， 今天给大家分享一个简单实用的方法 ， 保证让你吃得顺心又顺胃 。
【芝麻|立冬后，鸡汤，鱼汤不如喝这汤，营养极高！暖身暖胃，平安度寒冬】1、买回来的猪肚放到流动水下边 ， 冲洗去黏液 ， 沥干水分放进一个盆中 ， 翻过来 ， 剪去多余的油脂后 ， 再次把黏液多的一面翻过来 ， 加入玉米面和白酒 ， 不断地揉搓抓洗 ， 白酒不但有消毒杀菌去腥的作用 ， 还能融合猪肚表面的黏液 。 玉米面有比面粉还丰富的颗粒 ， 吸附能力强 ， 同样能去掉猪肚表面的黏液 ， 抓拌均匀后 ， 放到流动水下边清洗干净 ， 重新放到盆中 。
2、最后我们在猪肚里加适量的茶叶碎末 ， 茶叶的碎末有很好的吸附能力 ， 茶叶中的茶多酚有很好的去腥增香的效果 ， 很多人清洗猪肚只用面粉和盐 ， 没想到用茶叶清洗作用这么大 。 抓洗大约3分钟左右 ， 抓出茶叶的香味后 ， 继续放到流动水下边把猪肚清洗干净 。 猪肚食管处的黄色白色黏膜 ， 用开水烫一烫 ， 用刀刮干净 ， 冲洗干净 ， 最后把猪肚里外都洗干净 ， 沥干水分备用 。
3、丝瓜络先用水浸泡5分钟 ， 然后去掉丝瓜种子 ， 清洗干净 ， 清洗的时候 ， 不要被丝瓜络洁白如玉的外表骗到 ， 其实要清洗好几次才能洗干净 。 洗干净的丝瓜络塞进猪肚中 ， 用针线把封口处缝紧 。
4、装好丝瓜络的猪肚 ， 放进一个汤锅中 ， 加姜片 ， 鸡胗 ， 黄酒加盖炖煮1个小时 。 水烧开的时候撇去锅中的浮沫 ， 转小火慢慢煲 。
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