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导语：今日立冬 ， 无论多忙 ， 都记得吃“补冬3宝” ， 顺应时节 ， 平安入冬
立冬到了 ， 冬天来了 ， 天气将会变得越来越冷 ， 也会越来越干燥 ， 在很多人心中冬天是最难过的季节 ， 那么从此时起就要多
老话说：“立冬补冬” ， 今日立冬 ， 无论多忙 ， 都记得吃“补冬3宝” ， 顺应时节 ， 平安入冬！快来看看3宝指什么？该怎么吃？
一、银耳
银耳是常见菌类食材 ， 但它的营养价值不一般 ， 有人称银耳是“穷人的燕窝” ， 它具有润燥、助消化、美肤等作用 ， 立冬到了天气变得更加干燥 ， 多吃银耳降燥不上火 。
推荐做法：山楂雪梨银耳汤
山楂、雪梨清洗干净备用 。 干银耳加凉水浸泡三个小时以上 ， 泡过后将银耳的根部去掉 ， 用厨房剪刀处理更方便 。
然后把银耳洗净 ， 再撕成小朵 ， 倒进砂锅内 ， 倒入适量清水熬煮 ， 煮到银耳出胶 。
山楂去掉内核 ， 雪梨肉切下来 ， 切成小块 ， 处理好后把山楂雪梨倒进银耳汤中 ， 继续小火熬煮 。
再煮二十分钟到半个小时 ， 时间到后 ， 放入冰糖化开 ， 就可以关火了 。
这碗甜汤喝起来不腻口 ， 因为有山楂和雪梨 ， 酸酸甜甜很清爽 ， 搭配银耳既润燥又解腻 ， 不妨多做着吃 。
二、莲藕
现在的莲藕比较便宜 ， 正是吃它的好时候 。 莲藕具有润肺润燥的作用 ， 立冬后要经常吃 ， 好对抗干燥的天气 ， 身体更舒适 。
推荐做法：糖醋莲藕丁
选一两节比较小的莲藕 ， 这样的口感更脆嫩 ， 一般粗大的莲藕适合炖汤 。
莲藕去掉外皮 ， 冲洗之后切成小丁 ， 加水清洗一下 ， 去掉淀粉 ， 这样处理后下锅炒不会粘锅糊锅 。
空碗中放入白糖、香醋、生抽 ， 再放一点点盐 ， 根据自己的口味调整 ， 甜味重还是酸味重
锅内加少许油 ， 烧热后倒入藕丁不断翻炒 ， 炒到藕丁断生 。
最后倒入料汁继续翻炒 ， 炒到料汁裹在藕丁上就可以关火了 ， 出锅后撒点芝麻、葱花即可 。
三、羊肉
羊肉具有温补的作用 ， 营养价值很高 ， 常吃羊肉可抵御严寒 ， 别不舍得吃 。 今日立冬不妨做给家人吃 ， 比如羊肉饺子、萝卜炖羊肉、葱爆羊肉都很不错 ， 挑选一样做来吃吧 。
推荐做法：羊肉馅饺子
先准备一小碗葱姜花椒水 ， 用它调的羊肉馅很香 ， 具体方法很简单 ， 葱丝、姜丝、花椒粒放在一起 ， 倒入温水浸泡即可 。
羊肉剁成肉末待用 。 胡萝卜擦成细丝 ， 倒入热锅中炒一炒 ， 炒软后盛出 ， 放凉待用 。
羊肉内倒入少许葱姜花椒水 ， 可以分次去加 ， 搅拌到肉馅变得很有黏性为止 。
再倒入少许姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、十三香、盐、鸡精 ， 朝着一个方向搅拌均匀 。
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