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立冬节气到了 ， 立冬 ， 意味着生气开始闭蓄 ， 万物进入休养、收藏状态 。 气候也由秋季少雨干燥向干燥多风的寒冬转变 ， 而在我们北方地区 ， 立冬前就已很寒冷了 。
立冬是农历二十四节气中的第十九个节气 ， 在立冬的这一天 ， 再忙也会吃这2样 ， 滋补营养又寓意好 ， 一起看看吧~~
一：羊肉汤
羊肉汤是立冬必不可少的美味 ， 不但滋补营养而且可以御寒 。 在我们山东地区 ， 立冬时节要喝羊肉汤 ， 在寒冷的天气 ， 喝一碗热气腾腾的羊肉汤 ， 绝对是一种享受 ， 一起试试全羊汤的滋味吧 。
所用食材：羊肝 ， 羊肺 ， 羊肠 ， 羊肉 ， 羊脸肉 ， 羊血 ， 香菜 ， 葱花 ， 盐 ， 花椒粉 ， 醋 ， 味精 。
做法步骤：
所有的食材准备妥当 ， 这样的全羊在菜市场就可以买到 ， 食材新鲜实惠 ， 羊血切条 。
这一款全羊汤最简单 ， 所有食材全部放入砂锅中大火烧开 ， 改成小火慢慢熬大约10分钟 ， 汤汁浓郁呈奶白色 。
加入盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 香菜段 ， 葱花调味 ， 直接上桌即成 。
二：饺子
在北方任何节日都不会错过饺子的加入 ， 饺子是来源于“交子之时”的说法 ， 立冬则是秋冬季节之交 ， 故“交子”之时的饺子不能不吃哦 ， 立冬时节吃饺子一定要选择牛羊肉馅的最好 ， 再配上2两小酒倍儿棒！
所用材料：面粉 ， 牛肉 ， 洋葱 ， 姜末 ， 盐 ， 酱油 ， 葱末 ， 花生油 。
做法步骤：
把牛肉细细的剁成馅料 ， 牛肉属于热性食材 ， 很适合冬季寒冷的时候 ， 滋补又御寒 。
把牛肉放入葱姜水搅打上劲 ， 放入酱油 ， 盐 ， 姜末 ， 葱末 ， 花生油拌匀 ， 最后加入洋葱末拌匀即成 。
提前把面粉加水和成面团静置松弛 ， 拌好馅料以后把面团拿出揉匀 ， 搓成长条 ， 揪成小剂子 ， 擀成圆形的饺子皮 ， 稍微薄点不要太厚了 。 饺子皮上放上馅料 ， 两手捏紧 ， 饺子就包好了 。
在锅里放水烧开 ， 煮上饺子 ， 盖上盖子大火煮开 ， 撒上少许冷水 ， 盖上盖子继续煮 ， 如此重复3次 ， 饺子就可以充分煮熟 ， 煮熟后捞出即可趁热开吃 。
立冬时节 ， 不管再忙也要记住我们的传统习俗 ， 吃这两样 ， 不但滋补而且寓意也好 ， 平安健康过冬 ， 希望我们每一个人都有一个好的开始 。
峰儿话语：
【饵料|立冬，不管有钱没钱也别忘记吃2样，滋补营养高，暖暖和和过寒冬】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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