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冬季天气非常的干燥 ， 这时候对我们人体的健康来说 ， 无疑是会造成很大的影响的 ， 这时候我们就需要从饮食上进行养生才行了 ， 冬季干冷 ， 建议常吃这6道家常菜 ， 营养高滋补又抗寒 ， 一家老小都爱吃 ， 简单易学 ， 一起做起来吧 。
一、番茄巴沙鱼
准备食材：巴沙鱼 ， 番茄 ， 葱 ， 蒜
番茄巴沙鱼的做法：
1、巴沙鱼切块 ， 加入一勺料酒 ， 一勺淀粉 ， 黑胡椒粉 ， 半勺盐 ， 抓拌均匀 ， 腌制20分钟；葱切葱花 ， 蒜切末 ， 番茄切块；
2、锅里加入油 ， 油热加入葱蒜炒香 ， 加入番茄块炒至软烂出汁；
3、调味：加入一勺番茄酱 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许清水 ， 加入巴沙鱼焖煮5分钟 ， 出锅前撒葱花 ， 美味即成 ， 浓郁的番茄汤搭配嫩滑的鱼肉 ， 味道美极了 。
二、虾仁炒豌豆
准备食材：虾 ， 豌豆 ， 葱 ， 姜 ， 芝麻
虾仁炒豌豆的做法：
1、葱切段 ， 姜切片；准备虾去壳去虾线洗净 ， 放入碗中 ， 加入葱段姜片 ， 一勺生抽 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油抓拌均匀 ， 腌制10分钟；
2、锅里烧开水 ， 加入豌豆焯水1分钟捞出；
【虾仁|冬季干冷，建议常吃这6道家常菜，营养滋补抗寒，一家老小都爱吃】3、酱汁：2勺生抽 ， 1勺醋 ， 3勺番茄酱 ， 1勺白糖 ， 1勺淀粉 ， 半碗清水搅拌均匀；
4、锅里加入油 ， 油热加入虾仁炒至变色 ， 倒入豌豆翻炒半分钟 ， 加入酱汁 ， 翻炒均匀收汁 ， 撒上芝麻 ， 美味即成 ， 非常下饭 ， 老人孩子都爱吃 。
三、酸菜鱼
准备食材：草鱼 ， 娃娃菜 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 小米辣 ， 香菜 ， 酸菜包
酸菜鱼的做法：
1、草鱼切片 ， 娃娃菜洗净 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 蒜切片 ， 香菜切段 ， 小米辣切圈 。
2、砂锅里加入少许油 ， 加入葱姜蒜花椒爆香 ， 加入适量开水 ， 放入调料味酸菜包煮开 ， 加入切好的鱼片 ， 煮开 ， 放入娃娃菜 ， 小米辣 ， 香菜 ， 煮至沸腾 ， 美味即成 。 鱼肉鲜嫩 ， 酸辣开胃 ， 汤汁浓稠 ， 好吃到停不下来 。
四、风味茄子
准备食材：茄子 ， 蒜 ， 香菜 ， 干辣椒
风味茄子的做法：
1、大蒜切末 ， 干辣椒剪成段 ，
2、料汁：2勺白糖 ， 2勺醋 ， 1勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半碗清水搅拌均匀；
3、茄子洗净切条 ， 裹上淀粉 ， 油温6成热炸至表面酥脆捞出 ， 油温升高复炸10秒捞出控油；
4、锅里加油 ， 油热加入蒜末干辣椒炒香 ， 倒入料汁炒至浓稠 ， 下入茄子和香菜翻炒均匀 ， 美味即成 。
五、蒜苔鱿鱼须
准备食材：鱿鱼须 ， 蒜苔 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 干辣椒 ， 豆瓣酱
蒜苔鱿鱼须的做法：
1、准备鱿鱼须洗净切成段 ， 蒜苔洗净切段 ， 干辣椒剪成段 ， 蒜切末备用；
2、锅里加入水 ， 加入鱿鱼 ， 葱姜 ， 料酒焯水2分钟 ， 捞出备用；
3、锅里加入油 ， 油热加入姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 一勺豆瓣酱炒出红油 ， 加入鱿鱼翻炒均匀；
4、调味：一勺米酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 盐 ， 鸡精 ， 一勺孜然粉 ，
5、最后加入蒜苔炒熟 ， 关火出锅 ， 美味即成 ， 非常下饭 。
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