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立冬过后 ， 建议中老年人：多吃5种“冠军菜” ， 补足营养安稳入冬
冬天的气温比较低 ， 也很干燥 ， 容易着凉、上火 ， 平时要多穿些衣服 ， 也要注意滋阴润燥、补充营养 ， 防止燥热 。 在饮食上 ， 要少吃脂肪高、油性大的食物 ， 多吃富含蛋白质、维生素、矿物质的食物 ， 能保证身体的正常运转 ，
入冬后 ， 推荐大家多吃5种“冠军菜” ， 它们含有的营养成分都是特别高的 ， 滋补不上火 ， 补足营养平稳过冬 。 而且价格便宜 ， 做法也多 ， 无论有钱没钱都多吃点 。
1、含铁冠军——黑木耳
【凉拌木耳】
准备黑木耳1把、蒜瓣5个、干辣椒3个、熟芝麻1勺、食盐、白糖、生抽、香油、陈醋 。
第一步、木耳用清水浸泡2小时 ， 泡软后洗干净 ， 去掉根部 ， 撕成小块 ， 洗干净 。 锅里加入适量清水 ， 大火烧开 ， 倒入泡好的木耳煮1分钟 ， 捞出用冷水过凉 ， 沥干水分 。
第二步、蒜瓣切末 ， 干辣椒切段 ， 放入碗中加入熟白芝麻 ， 用热油泼一下 ， 加入食盐、生抽、陈醋、白糖、香油搅拌均匀 ， 倒在木耳上拌匀 ， 腌制10分钟 。
2、含蛋白冠军——腐竹
【红烧腐竹】
【肉夹馍|立冬过后，建议中老年人：多吃5种“冠军菜”，补足营养安稳入冬】准备腐竹4根、西红柿2个、青红辣椒5个、葱姜适量、鸡蛋1个、面粉适量、食盐、白糖、生抽老抽、香醋 。
第一步、腐竹提前泡发 ， 保证没有硬心 ， 切成长段 。 西红柿、青红辣椒洗干净 ， 西红柿切块 ， 青红椒切块 ， 葱切片 ， 姜切丝 ， 蒜切末 。
第二步、碗里加一大勺面粉 ， 打入一个鸡蛋、一勺清水 ， 搅拌细腻的面糊 ， 放入腐竹搅拌均匀 。 起锅烧油 ， 把腐竹放进锅里 ， 炸至颜色金黄后捞出 。
第三步、锅里留底油 ， 倒入葱姜蒜爆香 ， 下西红柿翻炒出番茄汁 ， 加适量食盐、酱油、醋、白糖调味 ， 倒入水煮开 。
第四步、放入炸好的腐竹 ， 再放入青红椒翻炒均匀 ， 大火收汁 ， 汤汁浓郁后即可出锅 。 酸甜可口 ， 比肉还香 。
3、含维C冠军——包菜
【包菜炒粉丝】
准备包菜半个、龙口粉丝1块、蒜瓣2个、小米椒3个、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油 。
第一步、粉丝用温水泡软 ， 剪成小段 ， 加入少量油拌匀 。 包菜切成丝 ， 洗干净后沥干水分 。 蒜瓣切末 ， 小米椒切圈 。
第二步、碗里加入适量食盐、生抽、老抽、蚝油 ， 搅拌均匀备用 。 锅里倒入适量油 ， 加蒜末炒香 ， 倒入包菜丝 ， 大火翻炒1分钟 。
第三步、包菜变软后放入粉丝 ， 倒入调好的料汁 ， 大火快速翻炒1分钟 ， 入味后撒上葱花、小米椒 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
4、含钙冠军——芝麻酱
【芝麻酱拌菠菜】
准备菠菜1把、蒜瓣3个、芝麻酱2勺、食盐、生抽、香醋、香油 。
第一步、蒜瓣切碎放入碗中 。 芝麻酱加香油搅拌成细腻的糊 ， 加入食盐、生抽、香醋、温水搅拌均匀 ， 再放入蒜瓣拌匀 。
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