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秋天是一个秋收的季节 ， 除了收玉米 ， 水稻 ， 苹果 ， 梨子 ， 红薯之外 。 海边人喜欢吃的就是生蚝 ， 特别是对于男性来说 ， 秋冬季吃生蚝可以强筋健骨 ， 相信很多人都很喜欢吃生蚝吧！但是面对生蚝与牡蛎的时候 ， 大家是不是傻傻分不清楚呢？
【牡蛎|长得一样，为何生蚝可以生吃，牡蛎却不行？说出来你可能不信】
不就是名字不一样吗？经常吃海鲜的人他应该会知道 ， 南方人把这种海鲜叫作牡蛎 ， 北方人会把这种海鲜叫作生蚝 。 看着长得没差别 ， 为什么味道差别那么远呢？生蚝和牡蛎到底有什么关系？喜欢吃生蚝 ， 但不会区分的朋友赶紧跟着我来看一看吧！防止以后再购买不会吃亏 。
毕竟生蚝价格较高 ， 都是按个卖的 ， 牡蛎是按斤数来进行购买的 ， 这两者在价格上也是有很大的区别 。 不懂的话就容易买错 。
生蚝和牡蛎的区别
牡蛎在很多地区也被称为海蛎子 ， 它的种类是非常丰富的 ， 其富含30多个品种 ， 生蚝其实也是属于牡蛎的一种 。
所以说牡蛎不等于生蚝 ， 但是生蚝一定是牡蛎 ， 这就是两者之间的差别 ， 再者是他们两者之间的细节 ， 还有很大的区别 ， 不仔细分辨 ， 很容易将两者混为一谈 。
NO.1形状不同
如果把生蚝和牡蛎放在一起 ， 很多聪明人一看就能分辨出来 ， 牡蛎的外壳向外突出 ， 它的顶部有一个明显的三角形形状 。 牡蛎的三角形形状越突出 ， 就代表肉质越新鲜肥嫩 。
也正因如此 ， 我们还可以通过外观 ， 去辨别牡蛎和生蚝的品质 。 生蚝外形是扁平的 ， 没有三角形形状 ， 要看外形鼓不鼓 ， 越鼓肉越肥美 。
NO.2大小不同
住在海边的人都知道 ， 生蚝的个头偏大 。 正常情况下可以是牡蛎的4~5倍大小 ， 都是按个头卖的 。 价格最贵的都要好几百 ， 牡蛎就不一样了 。
生蚝的个头越大 ， 就代表它的质量越好 。 我们所看到地摊上卖的生蚝 ， 个头不大 ， 其实就是我们所说的牡蛎 ， 牡蛎个头比较小 ， 所以价格也比较便宜 。
NO.3生长环境不同
生蚝对生长环境要求极高 ， 水质不好的地方 ， 无法生长 ， 因此生蚝大多数会生长在冰冷的海里 。
而牡蛎就不同了 ， 牡蛎对生长环境没有太大的要求 ， 各个海域都有它的身影 ， 正因此 ， 生蚝的品质高于牡蛎 。
NO.4营养不同
生蚝的生长周期比较久 ， 因此 ， 营养价值就更高 ， 其中锌元素的含量是牡蛎的6倍 ， 蛋白质 ， 钙等营养物质的含量都比牡蛎要高得多 。
显而易见 ， 为什么建议生吃生蚝呢？ ， 因为生吃能最大化保留它的营养价值 。 生蚝能生吃牡蛎不建议生吃 ， 有大量的杂质和细菌 。
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