冬季干燥 ， 寒冷 ， 对肺部和喉咙的伤害比较大 ， 适当地吃一些山药也是不错的 。 山药含有皂甙、黏液质 ， 这两种成分都有润滑 ， 滋润的作用 ， 所以可益肺气 ， 养肺阴 。
推荐食谱：【山药粥】所需食材：山药 西红柿 鸡蛋 胡萝卜 金针菇
1、准备一些新鲜的金针菇 ， 先给金针菇清洗一下 ， 接着再给金针菇根部切掉 ， 然后再把金针菇切成小段 ， 再给金针菇放进盘子里面 ，
2、再准备一些胡萝卜 ， 先切成萝卜片 ， 再给切成萝卜丝 ， 接着再切成萝卜丁 ， 再准备一些西红柿 ， 洗净去蒂 ， 切成西红柿碎 弄好再放入盘子里面备用
3、再准备一些生姜 剁成姜末 。 准备一些小葱 切成葱段 ， 接着再准备一些小葱叶子 ， 给切成葱花 ，
4、准备一根新鲜的山药 ， 先给山药清洗一下 ， 然后再给山药削皮 ， 接着再给洗净 ， 给山药剁碎 尽量弄得碎一点
5、准备几个鸡蛋 ， 把鸡蛋给打碗中 添加盐 增加底味 ， 再添加一些白醋去腥 ， 再给充分的搅拌均匀 放在一边备用
6、锅中烧油 放入葱姜蒜炒香 ， 再放入西红柿碎给炒一炒 ， 小火慢炒 ， 添加少许盐 可以快速地炒出西红柿汁水 ， 继续翻炒
7、西红柿炒到软烂的时候 再放入金针菇 胡萝卜丁 。 翻炒均匀 再给倒入开水 ， 大火烧开 ， 接着再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖提鲜 充分地搅拌均匀
8、煮入味 再放入山药碎 ， 接着再淋入鸡蛋液 继续小火煮 ， 炖入味 撒入葱花或者是香菜 淋香油 盛入碗中 ， 美味好喝的山药粥就做好了 。
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