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“细雨生寒未有霜 ， 庭前木叶半青黄” 。 秋天的脚步马上就要彻底过去了 ， 转眼还剩几天就要立冬了 。 立冬是二十四节气的第十九个节气 ， 也是冬天到来的开始 。 冬 ， 万物收藏也 。 立冬则意味着万物进入休养、收藏状态 ， 包括我们的身体 ， 这时候也需要及时地补足营养 ， 也就是所谓的“冬补” 。
天气转凉后 ， 我们的身体消耗会越来越少 ， 新陈代谢也会相对于低一些 ， 这时候在饮食上 ， 建议是吃一些补脾胃的食物 ， 帮助我们促进消化 ， 也能更好的补肾养胃 ， 而小米就是非常有代表性的食材 。
小米虽然也是主食 ， 但它和大米的营养价值还是不同的 。 小米里面含有丰富的铁质 ， 能帮助我们补气血 ， 还能起到滋润皮肤的功效 。 不过小米最大的优点还是健脾养胃 ， 养心安神 。 今儿咱们就用小米来做一道好吃的 ， 软糯香甜 ， 细腻拉丝 ， 喜欢的赶紧跟做起来吧！
食材清单：300克小米、老南瓜200克、150克糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、200克清水
1、小米300克 ， 加水提前泡一夜 ， 节约时间也要3小时以上 。
2、小米泡好后也吸饱了水分 ， 先倒出来沥干水分 。
3、然后再准备一小块儿南瓜 ， 去皮后切小块儿 ， 切好后装入碗里 。
4、再把小米也倒进来 ， 接着倒入适量清水 ， 水量没过小米就行 ， 再用保鲜膜盖起来扎孔透气 。
5、接着我们另准备一个碗 ， 加150克糯米粉 ， 30克玉米淀粉 ， 30克白糖 ， 先搅拌均匀 。
6、然后再加200克清水 ， 继续搅拌均匀 ， 搅拌成没有面粉疙瘩的细腻面糊就行 ， 然后倒入容器里 ， 盖上保鲜膜扎孔 。
7、接着起锅烧水 ， 把小米和糯米糊都一起放进去蒸 ， 水开上汽后大火蒸40分钟 。
8、蒸好后先把小米取出来 ， 倒入大碗里 ， 加30克葡萄干 ， 30克蔓越莓 ， 50克白糖 ， 接着充分翻拌均匀 。
9、小米里面加点南瓜一起蒸 ， 出来的颜色会更金黄好看 ， 拌好后先放一旁 。
10、接着我们把蒸好的糯米粉面团儿也取出来 ， 加20克黄油拌匀 。
11、黄油融化后把糯米团儿移到砧板上 ， 继续揉一揉 ， 把糯米团揉匀揉光滑 ， 揉好的糯米团是不粘的 ， 先搓成长条 ， 再稍微的压一下 ， 最后再擀成一个长方形的面饼就可以了 。
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