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内蒙人冬天爱吃的4款暖胃菜 ， 本地家常菜外地贵价菜 ， 你吃过吗
都说内蒙草原辽阔 ， 遍地是牛羊 ， 古人诚不欺我 ， 真正去到内蒙 ， 那种辽阔草原带来的震撼都无法用语言来形容 ， 提起他们的美食 ， 也是非常的豪横 ， 网上都评价说 ， 内蒙人都是有些牛羊肉在身上的 ， 这话没错！
一年四季、春夏秋冬 ， 内蒙人仿佛都有满腔的热情 ， 这也与他们的生活习惯、饮食习惯有关 。 这一年转眼又到年末了 ， 天气也变冷了 ， 我们来看看豪横的内蒙人冬天爱吃的4款暖胃菜 ， 在本地都是家常菜 ， 在外地却是多数人很少吃的贵价菜 ， 看看你吃过几款 。
①涮羊肉
这涮羊肉说的可不是平时我们在饭店吃的那些重庆火锅、四川火锅涮的羊肉 ， 而是正宗的铜锅炭炉炊锅 ， 吃的肉也不是我们平日吃火锅的冷冻肉 ， 选取的是羊肩到胸骨之间的肉 ， 嫩滑弹牙 。 这道菜在北方都非常有名 ， 早在元朝时就家喻户晓 ， 后来乾隆吃过后也是赞不绝口 ， 如今也是一道地方名菜 。
对生活在草原上的内蒙人来说 ， 宰头羊就跟我们杀只鸡一样平常 ， 这天气一冷 ， 来涮点羊肉火锅 ， 那就是一天中最舒服的时刻 。
②清汤牛尾
冬日严寒 ， 怎么能少得了炖菜呢？这款也是内蒙少有的炖菜之一 ， 也是非常豪横的一道菜 ， 需要用到新鲜的牛尾 ， 牛尾本身就不便宜 ， 而牛尾又是非常难炖熟的 ， 这就非常考验人的耐心 。 炖煮时加入土鸡、火腿、海参等来增香 ， 一道新鲜美味的炖菜就完成了 ， 这不仅仅能满足口腹之欲 ， 一碗暖暖的汤喝下去 ， 那也是非常舒服的 ， 暖胃舒适 。
在我们平常人家 ， 几乎不会吃的一道菜 ， 在内蒙人饭桌上同样是一道家常菜 ， 听说在当地这道菜去除油脂还有减肥的功效 ， 能够增强体质 ， 有条件的朋友们 ， 在家做饭不妨可以试试 。
③全羊汤锅
这道菜最有价值的就是汤 ， 在当地又叫羊杂碎 ， 在内蒙可以说是男女老少都非常喜爱的美食 ， 几乎是每吨必吃的一道菜 。 用的就是羊蹄、内脏这些熬制的一道美食 ， 完成之后羊汤呈现乳白色 ， 不是现在“科技”造就的“狠活” ， 那是真正的“干货” ， 味道浓郁 ， 没有膻味 ， 一道菜料足好吃 ， 汤鲜味美 ， 暖胃舒心 。
④烤全羊
提起内蒙的美食 ， 怎么能少得了烤全羊呢？这道传承千年的美食 ， 加上现在我们拥有更成熟的烹饪技术和更丰富的调味料 ， 自然烤全羊的口感滋味也是越来越好 。
夏天草原狂欢 ， 烤全羊是助兴 ， 冬日寒冷 ， 燃起一堆篝火 ， 全家人围坐一圈 ， 边烤边吃 ， 开心暖胃 ， 好不快活 ， 这时候再来上一点美酒 ， 那就是人生一大乐事！
当然除了美食 ， 内蒙的好酒也是很多 ， 但是几乎都是在本地流行 ， 外地人都没怎么喝过的 ， 这几年也有一些外地酒流入内蒙 ， 但能真正登上内蒙人酒桌的不多 ， 来自贵州的汉董大师酒就是其中一款：
汉董大师酒 ， 来自贵州的茅台镇 ， 这几年在网络上还比较火 ， 很多人应该都有过耳闻 ， 喜欢猎奇的内蒙人自然不例外 ， 最近也开始慢慢的出现在内蒙人的酒桌上 ， 以其醇厚的口感和浓郁的酱香、窖香俘获了内蒙人的心 。
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