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导语：秋冬常吃炖菜 ， 5道家常炖菜 ， 暖身驱寒有营养 ， 越冷吃着越舒服！
俗话说：“一场秋雨一场寒十场秋雨要穿棉” ， 霜降后 ， 气温明显下降 ， 冬天的脚步越来越近 。 为了避免引起肠胃不适 ， 已经不适合吃凉皮、河粉等“冰凉”的食物 。 尤其是中老年人 ， 更要多吃一些滋补温和的食材 。
进入冬天后 ， 越来越适合吃炖菜 。 因为炖菜不仅好吃 ， 还好做 ， 吃完后特别舒坦 。 下面 ， 分享5道营养美味的炖菜做法 ， 喜欢的朋友一定要试试 。
一：【猪肚炖鸡】
准备食材：猪肚、白条鸡、葱、姜、香菜、盐、香油、胡椒粉
做法如下：
1.将猪肚和白条鸡处理干净后 ， 在鸡肚子内加入葱段、姜片 。 然后将鸡装入猪肚内 ， 用牙签封好口 。
2.将猪肚鸡放入高压锅内 ， 加入足量清水 ， 开启炖鸡模式 ， 炖熟后取出 。
3.将猪肚切成细丝 ， 白条鸡撕成大块 ， 连汤一起倒入汤锅内 ， 加盐炖煮二十分钟 ， 然后加入胡椒粉、香油、香菜 ， 搅拌均匀后 ， 即可食用 。
二：【砂锅炖鱼】
准备食材：鲫鱼、豆瓣酱、料酒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、韩式辣椒酱、香油、食用油
做法如下：
1.将鲫鱼处理干净后 ， 沿着脊骨将鱼剖开 ， 然后剁成小块装入盆中 ， 加料酒、葱、姜、抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油后 ， 倒入鱼块 ， 加生抽、蚝油翻炒3-5分钟 。
【猪皮|秋冬常吃炖菜，这5道家常炖菜，暖身驱寒有营养，越冷吃着越舒服！】
3.将鱼肉倒入砂锅内 ， 加入一勺韩式辣椒酱 ， 加入足量开水 ， 大火煮开 ， 转中小火炖40分钟 ， 加盐再炖5分钟 ， 即可食用 。
三：【鲜虾豆腐煲】
准备食材：豆腐、鲜虾、西红柿、葱、姜、生抽 ， 食用油
操作如下：
1.将大虾清洗干净 ， 取下虾头备用 ， 然后剥去虾壳 ， 取出虾仁 。 豆腐切成小块后 ， 焯水备用 。
2.热锅加油 ， 油热后 ， 放入虾头 ， 小火煸炒至变色后 ， 用铲子按压虾头 ， 炒出虾油 ， 然后加生抽 ， 加西红柿块 ， 炒至软烂 ， 倒入豆腐 ， 加入热水 ， 大火煮开后 ， 小火炖20分钟 。
3.加入盐 ， 虾仁 ， 继续煮3-5分钟 ， 出锅前 ， 加香油和葱花 ， 搅拌均匀即可 。
四：【白菜炖猪血】
准备食材：大白菜、猪血、五花肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油
具体操作步骤如下：
1.首先将主食材处理一下：五花肉切成厚片；猪血切成小块；白菜切成小块 。
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