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家常小炒西葫芦炒鸡蛋丝 ， 简单易做 ， 鲜嫩可口
美食谁不爱呢 ， 而我不但喜欢吃美食也喜欢制作各种美食 。 每到周末 ， 我就会躲在厨房制作各式各样的美食 ， 而今天我给大家分享一道清爽可口的家常菜 ， 那就是西葫芦鸡蛋丝 。 这道菜吃起来味道鲜美 ， 香味浓郁 ， 有助于吸收油脂 ， 促进新陈代谢 ， 而且营养丰富 ， 有助于孩子长个 。
今天买菜的时候看到有西葫芦买 ， 我就买了2个 ， 想到很久没有做这道西葫芦炒鸡蛋丝了 ， 准备回家去做 ， 又买了2个鸡蛋 ， 整个花费不到6元 ， 这道菜肴实在实惠 。 作为家庭主厨的我 ， 每天为了孩子饮食健康绞尽脑汁 ， 而这道菜肴不仅开胃 ， 而且还可以给孩子补充钙元素 ， 女人多食可补水、滋润肌肤 ， 有缓解咳嗽作用 ， 有很高的营养价值 。 那么这道菜怎么做呢？下面我就将做法分享给大家 。
【做法】
主要食材：西葫芦、土鸡蛋、面粉、食盐、香油、胡椒粉、大蒜等 。
步骤一：首先购买的西葫芦切掉头部和尾部 ， 然后切成两半 ， 再把西葫芦切成丝 ， 也可以使用工具直接切成丝 。 切成丝更容易入味 。
步骤二：把鸡蛋打入碗中 ， 加入少量面粉（注意不能放太多） ， 加入少量的清水 ， 搅拌成蛋液备用 。
步骤三：锅中放入食用油 ， 等到油烧到5成热时 ， 倒入蛋液 ， 将所有的蛋液都均匀的铺在锅上面 ， 等鸡液变成金黄后 ， 鸡蛋皮就做好了 。
步骤四：将煎好的鸡蛋皮切成丝 ， 再把蒜切成蒜末 。 现在可以将西葫芦丝和配料准备好 ， 开始炒了 。
步骤5：锅中放入食用油 ， 倒入蒜末炒出香味 ， 再倒入西葫芦丝迅速翻炒 ， 直到西葫芦丝变得柔软 ， 加入少量的料酒和适量的食盐 ， 快速翻炒 。
第6步：将鸡蛋丝倒入 ， 加入少量的香油 ， 迅速搅动 ， 加入少量的生抽、盐和鸡精 ， 炒至入味 。
步骤7：盛出放入盘中 。
小提示：西葫芦和鸡蛋搭配食用 ， 西葫芦中富含的水分和维生素 ， 不能久放 ， 以免西葫芦被氧化 。 煎蛋时 ， 水和面粉的配比是1:2 ， 用小火煎鸡蛋 。 炒西葫芦时要用大火翻炒 ， 先炒西葫芦变软后再放入鸡蛋丝 ， 最后放入少量香油、食盐 ， 翻炒一会后 ， 这道香喷喷西葫芦炒鸡蛋丝的就出炉啦 。
【西葫芦|家常小炒西葫芦炒鸡蛋丝，简单易做，鲜嫩可口】推荐理由：西葫芦是夏天应季蔬菜 ， 口感鲜嫩 ， 富含水份和维生素 C ， 尤其是钙元素含量高 。 而鸡蛋同样富含各种营养 ， 西葫芦和鸡蛋搭配 ， 营养更为全面 ， 可以促进人体的新陈代谢 ， 为宝宝的生长发育大虾良好的基础 。
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