西葫芦|家常小炒西葫芦炒鸡蛋丝，简单易做，鲜嫩可口炒鸡蛋|家常小炒

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家常小炒西葫芦炒鸡蛋丝，简单易做，鲜嫩可口
美食谁不爱呢，而我不但喜欢吃美食也喜欢制作各种美食。每到周末，我就会躲在厨房制作各式各样的美食，而今天我给大家分享一道清爽可口的家常菜，那就是西葫芦鸡蛋丝。这道菜吃起来味道鲜美，香味浓郁，有助于吸收油脂，促进新陈代谢，而且营养丰富，有助于孩子长个。
今天买菜的时候看到有西葫芦买，我就买了2个，想到很久没有做这道西葫芦炒鸡蛋丝了，准备回家去做，又买了2个鸡蛋，整个花费不到6元，这道菜肴实在实惠。作为家庭主厨的我，每天为了孩子饮食健康绞尽脑汁，而这道菜肴不仅开胃，而且还可以给孩子补充钙元素，女人多食可补水、滋润肌肤，有缓解咳嗽作用，有很高的营养价值。那么这道菜怎么做呢？下面我就将做法分享给大家。

【做法】
主要食材：西葫芦、土鸡蛋、面粉、食盐、香油、胡椒粉、大蒜等。
步骤一：首先购买的西葫芦切掉头部和尾部，然后切成两半，再把西葫芦切成丝，也可以使用工具直接切成丝。切成丝更容易入味。

步骤二：把鸡蛋打入碗中，加入少量面粉（注意不能放太多），加入少量的清水，搅拌成蛋液备用。
步骤三：锅中放入食用油，等到油烧到5成热时，倒入蛋液，将所有的蛋液都均匀的铺在锅上面，等鸡液变成金黄后，鸡蛋皮就做好了。
步骤四：将煎好的鸡蛋皮切成丝，再把蒜切成蒜末。现在可以将西葫芦丝和配料准备好，开始炒了。
步骤5：锅中放入食用油，倒入蒜末炒出香味，再倒入西葫芦丝迅速翻炒，直到西葫芦丝变得柔软，加入少量的料酒和适量的食盐，快速翻炒。
第6步：将鸡蛋丝倒入，加入少量的香油，迅速搅动，加入少量的生抽、盐和鸡精，炒至入味。
步骤7：盛出放入盘中。

小提示：西葫芦和鸡蛋搭配食用，西葫芦中富含的水分和维生素，不能久放，以免西葫芦被氧化。煎蛋时，水和面粉的配比是1:2 ，用小火煎鸡蛋。炒西葫芦时要用大火翻炒，先炒西葫芦变软后再放入鸡蛋丝，最后放入少量香油、食盐，翻炒一会后，这道香喷喷西葫芦炒鸡蛋丝的就出炉啦。

【西葫芦|家常小炒西葫芦炒鸡蛋丝，简单易做，鲜嫩可口】推荐理由：西葫芦是夏天应季蔬菜，口感鲜嫩，富含水份和维生素 C ，尤其是钙元素含量高。而鸡蛋同样富含各种营养，西葫芦和鸡蛋搭配，营养更为全面，可以促进人体的新陈代谢，为宝宝的生长发育大虾良好的基础。

西葫芦|家常小炒西葫芦炒鸡蛋丝，简单易做，鲜嫩可口

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