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生活中最常吃的酸甜菜谱就是糖醋美食了 ， 甜甜酸酸超开胃 ， 相信好多朋友都喜欢吃甜酸的食物 。 本期内容小主整理几道甜酸美食分享给大家尝试下 ， 可能有几道都会常出现在餐桌上的 ， 不管小朋友大朋友都爱吃 ， 下面就来制作美味的糖醋菜肴 ， 酸甜可口 ， 肉质细嫩 ， 鲜香得很 。
一、《糖醋里脊肉》
1、材料准备：
主料：里脊肉
辅料：姜、胡萝卜、香菜
调料：料酒、食盐、白醋、白糖、番茄酱、清水
2、做法步骤：
(1) 里脊肉切片 ， 加姜丝、1勺料酒、1勺食盐抓拌均匀腌制20分钟；
(2) 调料汁：1勺白醋、1勺白糖、半勺食盐、2勺番茄酱、2勺清水搅拌均匀备用；
(3) 准备土豆淀粉加清水搅拌到糊状 ， 倒入里脊肉粘上淀粉糊；
(4) 油热下锅把里脊肉炸至定型金黄捞出 ， 等两钟再复炸一次（更酥脆）；
(5) 最后锅中留少许油倒入调料汁 ， 煮至冒泡倒入胡萝卜丝和里脊肉翻炒均匀再加香菜即可出锅 。
二、《糖醋藕丁》
1、材料准备：
主料：莲藕
辅料：香葱、蒜头、小米辣
调料：生抽、老抽、白醋、食盐、白糖、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 首先调糖醋酱汁：半勺老抽、1勺生抽、1勺白醋、1勺白糖、1勺淀粉、少许食盐、半碗清水 ， 搅拌均匀；
(2) 莲藕去皮切丁 ， 水放锅里煮1分钟捞出控水备用；
(3) 锅中油热 ， 倒入蒜末爆炒 ， 葱花放藕丁翻炒；
(4) 然后淋糖醋酱汁 ， 藕丁均匀裹上糖醋汁；
(5) 最后撒小米辣、葱花即可出锅 。
三、《糖醋排骨》
【食盐|7道酸甜家常菜，甜甜酸酸超开胃，不管小朋友大朋友都爱吃】1、材料准备：
主料：排骨
辅料：姜、葱
调料：生抽、料酒、老抽、陈醋、冰糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 排骨冷水下锅加姜片、葱结料酒焯水；
(2) 锅里少许油加 ， 适量冰糖炒出糖色；
(3) 倒排骨炒上色 ， 然后加2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺陈醋；
(4) 再倒入适量开水 ， 没过食材；
(5) 最后中小火炖40分钟左右即可 。
四、《甜酸鱼》
1、材料准备：
主料：罗非鱼
辅料：姜、葱、蒜
调料：蕃茄酱、蚝油、食盐、鸡精、白糖、白醋、料酒 ， 淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1) 罗非鱼冲洗干净 ， 开膛破肚挖出内脏去黑衣 ， 沥干水分；
(2) 葱、姜、蒜末丁备用；
(3) 热锅加入比平时炒菜多一点的油爆香姜蒜末；
(4) 放入蕃茄酱翻炒均匀后加入蕃茄酱（个人口味调整）、适量食盐、1勺鸡精、1半勺淀粉、1勺白醋、1勺蚝油、1勺料酒 ， 3勺白砂糖 ， 翻炒均匀放入两碗清水；
(5) 等酱汁煮开后把煎好的罗非鱼放入锅中慢火焖一分钟 ， 翻另外一面再焖片刻 ， 大火收汁装盘撒上葱花即可出锅 。
五、《酸梅鸭(家庭版)》
1、材料准备：
主料：鸭子
辅料：生姜、香葱、蒜头、辣椒酱
调料：生抽、老抽、苏梅酱、料酒、白醋、冰糖、食用油、清水
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