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秋天 ， 分享5道家常砂锅炖菜 ， 做法简单又美味 ， 大人孩子都爱吃 ， 一周不重样 。 霜降节气过后 ， 很多地区都开始降温了 ， 南方的气温也非常不稳定 ， 时冷时热的 ， 但秋天一场秋雨一场寒 ， 要时刻为降温做准备 ， 俗话说“寒露不算冷 ， 霜降变了天” 。 平时可以多吃一些滋补暖身的砂锅炖菜了 ， 给身体补充能量 。 秋天 ， 分享5道砂锅炖菜 ， 滋补暖胃又暖身 ， 天越冷吃越舒坦 ， 真香 。
一、猪尾巴炖花生
1、食材：猪尾巴、花生、生姜、八角、香叶 。
2、猪尾巴处理干净切成小段 ， 生姜洗净切片、花生泡发洗净待用 。
3、热锅凉油下入生姜片炒香 ， 加入猪尾巴一起翻炒至变色 。
4、下入少许的生产、蚝油、少许老抽一起翻炒均匀 ， 加入适量清水和花生一起煮沸 。
5、把食材转移到砂锅里继续煲煮 ， 小火煲煮50分钟左右 ， 食材软烂即可 ， 下入少许盐调味 。
二、胡萝卜炖羊肉
1、食材：羊肉、胡萝卜、小土豆、大葱、橘子皮、马蹄少许、生姜大蒜 。
【蛋糕|秋天，分享5道家常砂锅炖菜，做法简单又美味，大人孩子都爱吃，一周不重样】2、羊肉洗净切小块泡出血水 ， 胡萝卜去皮洗净切块、马蹄去皮洗净、生姜大蒜洗净切片、大葱洗净切段待用 。
3、锅里加水 ， 把羊肉冷水下锅 ， 加入葱段、橘子皮、少许生姜一起焯水煮沸 ， 捞起冲洗干净待用 。
4、热锅凉油 ， 下入生姜大蒜炒香 ， 加入羊肉一起翻炒均匀 ， 下入少许生抽、蚝油、老抽一起翻炒均匀 ， 下入马蹄一起炒匀 。 加入适量清水煮沸 。
5、把羊羊肉转移到砂锅里继续煲煮 ， 小火煲煮60分钟左右 ， 40分钟的时候下入胡萝卜一起煲煮 ， 羊肉软烂下入少许盐调味拌匀即可 。
三、家常姜母鸭
1、食材：鸭肉、老姜、芝麻油（香油） 。
2、鸭肉洗净切块、老姜洗净切片待用 。
3、鸭肉冷水下锅焯水 ， 捞起沥干水待用 。
4、芝麻油下锅 ， 下入老姜片炒香 ， 加入鸭肉一起翻炒均匀 ， 下入少许生抽、蚝油炒香 。
5、加入适量的米酒 ， 下入少许的清水一起煮沸 。 转移砂锅继续煲煮60分钟 ， 下入少许盐调味 。
四、板栗炖牛腩
1、食材：牛腩、板栗、香叶、大蒜、八角、生姜、黄豆酱 。
2、牛腩洗净切小块 ， 冷水下锅焯水 ， 捞起沥干水待用 。
3、板栗去壳、大料洗净待用 。
4、热锅凉油 ， 下入姜蒜和香料炒香 ， 下入牛腩一起翻炒均匀 。 加入1大勺黄豆酱翻炒均匀 。 加水煮沸 。
5、倒入砂锅里 ， 加入板栗一起拌匀 ， 继续煲煮60分钟左右 ， 加入盐调味即可 。
五、沙茶酱萝卜炖牛腩
1、食材：牛腩、白萝卜、沙茶酱、大葱 。
2、牛腩洗净切小块、白萝卜去皮洗净切块、大葱洗净段、生姜洗净切片 。
3、牛腩冷水下锅焯水 ， 捞起冲洗干净待用 。
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