鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的功效 。 下面傍山居小编为您介绍香辣啤酒鸭是如何制作的 。
材料：番鸭 400克
辅料：新鲜青红椒各一个、生姜30克、大蒜1个、干红椒15克、八角两颗、花椒1茶匙、桂皮1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml
1、锅内热少许油放入花椒爆香捞出花椒;
2、放入生姜大蒜干红椒八角及桂皮炒1分钟;
3、放入鸭块继续编炒;
4、直至鸭块明显缩小油脂逼出来;
5、倒入盐1/4茶匙生抽1大匙啤酒 300ml大火烧开后转小火盖上锅盖焖;
6、焖至剩1/3的水量时打开锅盖继续焖让酒味散去;
7、水汁完全收干时放入青红椒块炒至断生即可;
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