文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫 ， 今天又和大家见面了 ， 分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“孜然煎肉土豆丁”的做法 ， 这是一道香辣爽口 ， 特别好吃过瘾的下饭下酒菜 ，大家要是喜欢的话可以试一试 。
很多人家都很喜欢拿土豆当作食材 ， 它含有大量的淀粉以及蛋白质 ， B族维生素 ， 维生素C等 ， 能促进脾胃消化 ， 它含有大量的膳食纤维 ， 能宽肠通便 ， 防止便秘 。 土豆的吃法也有很多种 ， 且口感软绵细腻 ， 是一种老少皆宜的营养美食 。
【泡菜|香辣过瘾的孜然土豆煎肉，浓郁的烧烤味道，下饭又解馋，特别过瘾】
土豆既可作主食 ， 也可以充当配菜 ， 平常我们喜欢凉拌、焖面、烙饼、炖肉、拔丝、沙拉等 ， 多种多样的烹饪方法 ， 而且做得相当不错 。 而今天我是用五花肉和它一起制作的 ， 这道菜采用油煎、再炒的做法 ， 由于加入了烧烤调料 ， 让这道菜味道香辣有余 ， 回味浓香 ， 吃起来极其过瘾 ， 好了不都说了 ， 下面介绍制作方法 。
——【孜然煎肉土豆丁】——
【制作主料】：土豆3-4个、五花肉1块
【煮肉调料】：葱姜1块、大葱1节、料酒、大料1个、花椒十几粒
【制作调料】：白芝麻1勺、烧烤辣椒面1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、盐1勺、鸡精1勺、生抽1勺、香葱1根、香菜2根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把五花肉皮烧一下 ， 清洗干净 ， 然后冷水下锅 ， 放入葱姜、料酒、大料1个、花椒十几粒 ， 大火烧开转小火煮20分钟 。
【步骤二】：把土豆去皮清洗干净 ， 改刀切成1厘米左右大小的丁备用 。
【步骤三】：把香葱切成末、香菜切成寸段 ， 然后装盘备用末 ， 准备一个碟子 ， 依次放入白芝麻1勺、烧烤辣椒面1勺、孜然面1勺、孜然颗粒1勺、盐1勺、鸡精1勺 。
【步骤四】：五花肉煮20分钟捞出来放凉 ， 然后改刀切成1厘米左右大小的方块 。
【步骤五】：锅中放入清水烧开 ， 把土豆倒入锅中 ， 煮2分钟 ， 土豆煮完捞出来把水控干备用 。
【步骤六】：锅中放油烧热 ， 把沥干水分的土豆倒入锅中 ， 用中火慢慢煎制 ， 把土豆煎成金黄色 ， 然后盛出备用 。
【步骤七】：
【步骤八】：五花肉变得有点微黄就捞出来 ， 把油倒出来 ， 再把五花肉重新倒入锅中 ， 同时放入土豆粒 ， 还有香辛调料 。
【步骤九】：然后开大火翻炒均匀 ，让土豆和五花肉均匀地裹上香辛调料 。
【步骤十】：土豆和五花肉裹上香辛调料后 ， 放入香菜和香葱 ， 关火用锅的余温翻炒均匀出锅成菜 。
推荐阅读
- 蛋糕|秋冬季节开胃小菜，口感脆爽、香辣酸甜，下饭小酌都适合
- 洋葱|洋葱别再炒着吃，加1勺面粉，学会这个独特做法，比吃肉还过瘾
- 酱油|成都荤素4毛的串串香，晚上6点就排队，麻辣锅底超香，牛肉太过瘾！
- 洋葱|凉拌洋葱好吃有窍门，学会这个做法，健康营养又香辣过瘾，真解馋
- 菠萝|酸酸甜甜的开胃菜，让你的另一半胃口大增！朋友大呼过瘾
- 成都|成都人均20元的麻辣烫，老街老味道，半夜都在排队，牛肉串好过瘾！
- 莲花味精|韭菜别再炒鸡蛋了，换个做法，这样做出来荤素搭配，香辣爽口下饭
- 萝卜|萝卜最解馋的做法，比红烧肉还过瘾，秋冬一周吃4次，营养又开胃
- 萝卜|萝卜最过瘾的吃法，秋冬每天都吃，强身又营养，比大鱼大肉都香
- 大连|吃在大连-鲜甜香辣的海鲜黄满香肥的招牌蟹，一个都不能少，怎么吃都好吃~