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家常版酸菜鱼
食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、将酸菜切碎 ， 蒜切片 ， 姜切末 ， 香菜切段备用 。
做法
1、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制分钟备用 。
小炒牛肉
做法：
1.牛肉切片放料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 淀粉 ， 少许食用油抓匀腌制15分钟；
2.青红椒切块 ， 葱切段 ， 黄米椒切粒 ， 泡姜切片 ， 姜蒜切米；锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
土豆香菇炖鸡腿
食材：鸡腿肉150g；干香菇9颗；小土豆6颗；青椒半个；老抽一小勺；生抽一勺；生粉一小勺；料酒一勺；糖一搓；盐一小搓；干辣椒三个；干花椒少许
【奶茶|我家经常吃的几道家常菜，鲜香可口，开胃下饭，孩子们超喜欢】做法
1.鸡腿肉剃骨切小块 。 加入老抽 ， 料酒 ， 生抽和生粉腌制15分钟左右 。 香菇提前泡发 。 青椒切块 。 小土豆洗净去皮 。
2.国内下少量油 ， 加入干辣椒花椒烹锅 。 油六七成热下腌好的鸡腿肉 。 炒出香味 。 加入土豆翻炒2-3分钟 。
3.加入泡好的香菇 ， 并倒入泡香菇的水 。 开大火等待开锅 。 锅开后转中小火关 ， 加糖 。 然后盖子焖十分钟左右 。 可以再加点老抽上色 ， 这个看个人喜好 。
腐乳蒸鸡
食材：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉、葱
做法：
1、 腐乳压碎 ， 和生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉混合拌匀备用；姜切末；蒜切末；辣椒切细丝；葱切末；
2、嫩鸡洗净沥干水分 ， 切成小块；加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀 ， 腌制约30分钟；
3、放入水滚的蒸锅 ， 隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可；
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