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自从学会这吃法 ， 我家西瓜皮从不扔 ， 隔三差五炒一盘 ， 解暑又爽口
虽然已经立秋了 ， 但湖北还是酷暑天气 。 炎热的夏天里 ， 每天离不开的就是冰西瓜 。 前两天看老妈切完西瓜顺手将瓜皮扔了 ， 直呼太可惜了！西瓜皮还可以吃啊！老妈说 ， 这西瓜皮以前做过凉菜 ， 皮有点厚 ， 吃起来也不好吃 ， 留着有啥用啊？
要知道 ， 这西瓜皮可是个宝 ， 夏天吃它好处多 。 现在虽然立秋了 ， 但还是要注意防暑降温 。 西瓜皮又称为西瓜翠、西瓜青 ， 不仅可以食用 ， 而且是可以药用 ， 富含多种营养物质 ， 是消暑解渴的佳品 ， 堪称“夏天的守护神” 。
很多人不知道西瓜皮妙处多多 ， 随手就扔了 ， 真是可惜了！只要西瓜皮简单处理下 ， 炒一炒或者拌一拌都很美味 ， 并且有清暑解热、开胃生津的功效 。 不过呢 ， 正如老妈的体验 ， 西瓜皮要想做的好吃 ， 也是有小窍门：
首先 ， 西瓜皮要削去绿色的外皮 ， 再削去红色的瓜馕 ， 只取中间那一层 ， 就是所谓的翠衣 ， 不可太厚 ， 也不可太薄 ， 在处理这一步的时候 ， 稍微有些麻烦 。 其次 ， 处理好的西瓜皮要腌制15分钟左右 ， 用手抓软 ， 这样炒出来的西瓜才有爽脆的口感 。
按照这两个小技巧 ， 老妈照着炒了一盘西瓜皮 ， 上桌就抢光了 ， 初入口爽脆 ， 回味有清香 ， 最适合这炎热的天气了 。 何况是变废为宝 ， 废物利用 ， 吃起来也有赚到的感觉！最近这盘菜 ， 经常上餐桌 ， 所以推荐给大家哦～
呛炒西瓜皮
原料：西瓜皮、姜蒜、小米椒
做法：
第一步：先将西瓜果肉削出放在盘子里 ， 这样做比直接啃完西瓜 ， 再处理西瓜皮更卫生
第二步：削完果肉的西瓜皮 ， 切掉外层绿皮 ， 再切掉红色果肉 ， 取中间那层 ， 不要太薄 ， 也不要太厚 ， 厚了炒起来不够脆 ， 薄了口感也不好
第三步：西瓜皮处理完 ， 如上图的样子 ， 差不多就可以了
第四步：西瓜皮斜着切丝 ， 不要太宽或太细 ， 比土豆丝略宽就好
第五步：切好的西瓜皮丝 ， 清水洗净盛盘 ， 盘中放一勺盐腌制15分钟 ， 沙出水份 ， 用手抓至微软
第六步：锅中热油 ， 放入姜蒜、小米椒粒、腌好的西瓜皮丝 ， 加少许水 ， 翻炒均匀入味就可以了 。
【咖啡|自从学会这吃法，我家西瓜皮从不扔，隔三差五炒一盘，解暑又爽口】本来要当垃圾扔掉的西瓜皮 ， 炒一炒就是一盘家常菜 ， 老妈直夸越来越会过了！西瓜皮的妙用和处理小窍门 ， 您学会了吗？不妨给家人试试哦～
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