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天冷了 ， 白菜这样做最解馋 ， 我家一周吃5次 ， 开胃下饭 ， 做法简单 。 提到辣白菜 ， 可能很多人就想到了韩国 ， 我觉得这应该是韩剧的功劳 。 但实际上 ， 辣白菜一直就是我们祖国东北地区朝鲜族的传统食物 ， 酸辣爽脆、开胃下饭 。
据史料记载 ， 中国朝鲜族的祖先早在明末清初就已定居在东北境内 。 在迁入初期 ， 在漫长的北方冬季里辣白菜是抵御寒冬 ， 保持体力的重要过冬副食品之一 。
在北方的冬季 ， 千里冰封万里雪飘 ， 基本上市面上很少有蔬果 ， 于是整个冬季吃得最多的就是土豆和白菜 。 其中又以白菜最得人之心 ， 既能煲汤、蒸炒 ， 还能腌制 ， 做成别有风味的泡菜 ， 无愧“百菜之王”的称号 ， 今天我们就用白菜给大家分享这道传统美食 。
准备食材：
白菜、盐、清水、糯米粉、苹果、梨、洋葱、姜、辣椒面
具体做法：
1.我们先把白菜一分为二 ， 用手掰开 ， 接着把它再分成两半 ， 把每个白菜都均匀地撒上食盐 ， 然后腌上一夜 。
2.把腌出的水分倒掉再清洗干净 ， 用力把水分攥干 。
3.再放到露篮里控下水备用 。
4.300g水里加100g糯米粉 ， 煮至这样粘稠无颗粒时关火 ， 放凉备用 。
5.把苹果、梨、洋葱和姜切成块 。
6.放到榨汁机里打碎成泥 。
7.锅里倒入300g辣椒面 ， 倒入刚打碎的泥 ， 用铲子搅拌均匀 。
8.把白菜放进去 ， 戴上一次性手套 ， 让白菜所有地方都裹上辣椒酱 。
【白菜|天冷了，白菜这样做最解馋，我家一周吃5次，开胃下饭，做法简单】
9.然后放到坛子里 ， 盖上盖子用水把口密封住 ， 七天之后就可以吃了 ， 非常的开胃下饭 ， 喜欢就赶紧在家试试吧 。
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