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鸡鸭鱼肉是很多朋友都特别喜欢吃的食物 ， 因为鸡鸭鱼肉属于肉类 ， 它可以提供大量的热量 ， 优质的蛋白质 ， 而且口感和味道都很好 ， 做法也多种多样 ， 可以做成非常多的美食 ， 吃起来都比较美味 ， 但是在这里给大家一个建议 ， 那就是入秋之后咱们少吃鸡鸭鱼肉 ， 并不是说不让大家吃 ， 而是说一定要适量 ， 不要贪嘴 。
入秋之后少吃鸡鸭鱼肉 ， 一定要多吃这一个菜 ， 这道菜里面加上一个鸡蛋 ， 不炒也不煮 ， 出锅之后非常美味 ， 上桌之后全家人都会抢着吃 ， 如果你不懂吃的话 ， 那就真的太可惜了 。 这个菜是什么呢？它就是豆角 。 豆角是大家都非常熟悉的食材 ， 它可以做成很多美食 ， 就比如说豆角炒肉 ， 而且豆角也可以做成酸豆角 ， 酸豆角肉末就是一道非常下饭的美食 。
那豆角有什么样的食用价值与营养价值呢？今天就跟大家详细的来说一下 。 豆角的色泽翠绿 ， 有淡淡的豆香味 ， 它的口感特别脆嫩 ， 可以炒着吃 ， 也可以凉拌 ， 所以说它的做法是比较多的 ， 咱们吃了之后 ， 如果能够充分吸收它的营养 ， 就能够起到保健身体的作用 。 长豆角可以起到促进消化 ， 降糖 ， 减肥 ， 补充维生素的作用 。 但是大家一定要注意 ， 在烹饪豆角的时候一定要将它充分做熟再吃 ， 否则很容易引起食物中毒 。 一起看看豆角做成的美食吧 。
需要用到的食材：豆角 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 大蒜 ， 小葱 ， 小米辣 ， 生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 鸡精 ， 香油 ， 辣椒油
具体的步骤：
1、首先准备一把在路边捡到的豆角 ， 把豆角清洗干净之后放到案板上 ， 切头去尾 ， 再切成长段 ， 小段要长一点 ， 然后打上一颗正经的母鸡蛋 ， 用筷子快速搅拌均匀 ， 使豆角均匀地裹上蛋液 。
2、搅拌均匀之后加上一些面粉 ， 继续将它搅拌均匀 ， 让豆角沾满面粉 ， 一只搅拌到豆角表面均匀地裹上一层面糊就可以了 。 然后咱们把豆角面糊放在蒸屉中 ， 并把它整理平整 ， 尽量铺开 ， 这样容易熟 。
3、接下来盖上锅盖 ， 用大火蒸10分钟 ， 这个期间我们准备几粒大蒜切成蒜末 ， 再准备一把小葱切成葱花 ， 准备两个小米辣切成圈 。
4、全部切好后放入碗中 ， 下面开始调味 ， 加入生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 再加入适量的鸡精 ， 香油 ， 最后加上一点辣椒油 ， 用筷子将它们搅拌均匀 。
5、10分钟之后看一下豆角就已经蒸熟了 ， 将豆角取出 ， 趁热将它搅拌一下 ， 稍微搅拌散开即可 ， 然后把咱们调好的料汁全部倒进去 ， 继续用筷子搅拌均匀 ， 搅匀之后装入盘中即可食用 。
【咖啡|入秋之后，少吃鸡鸭鱼肉，豆角里加一个鸡蛋，上锅一蒸，太香了！】这样我们家常版的蒸豆角就做好了 ， 做法简单又快速 ， 清爽不油腻 ， 开胃又解馋 。 通过蒸的方式可以使豆角营养流失最少 ， 所以可以保留豆角绝大部分营养 。
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