文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
按：如何科学喝奶茶？
奶茶真的有牛奶吗？常喝奶茶会发胖？近期 ， 广西消委会公布了对广西区内流通领域销售的现制奶茶商品的比较试验结果 。
测试结果显示 ， 30款现制奶茶样品总体表现符合预期 ， 其中喜茶、霸王茶姬、柠先森等9款表现优秀获五星 。
样品情况
本次比较试验的样品由广西消委会的工作人员以消费者的身份 ， 从南宁市30家奶茶店铺随机购买 ， 包括“蜜雪冰城”、“喜茶”、“大维”、“霸王茶姬”等品牌在内的现制奶茶样品 ， 共计30款 ， 单价从7元至23元不等 。 奶茶样品的规格为正常糖、去冰、中杯、名称含有奶茶字眼（不包括鲜榨果汁饮品） 。
测试项目及依据
蛋白质含量
蛋白质含量普遍不高
国家规定纯牛奶蛋白质含量在2.9g/100g以上 ， 奶茶产品中蛋白质的含量反映出奶茶使用了多少牛奶成分 。
测试显示 ， 10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g ， 说明这10款奶茶没有添加牛奶成分 ， 可能使用奶精或者植物奶油等脂肪制品；
蛋白质含量相对较高的奶茶有：“喜茶烤黑糖波波牛乳茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶、吾系茶室丝袜奶茶” 。
能量值
约等于1.6-6碗米饭
【芝士|30款现制奶茶对比：能量值不容小觑，约等于1.6至6碗米饭！】能量值主要通过蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分计算而得 。
本次测试的奶茶样品甜度均为标准糖或者正常糖 。
测试显示 ， 30款奶茶样品能量最高为3005kJ/杯（以500g/杯计 ， 下同） ， 最低为795kJ/杯 。 正常情况下 ， 1碗二两蒸米饭热量约有485kJ ， 以二两蒸米饭为标准 ， 30款奶茶样品能量值大致相当于1.6-6碗米饭能量值之间 。
▲图为二两蒸米饭的重量
以能量的每日营养素参考值8400kJ为标准 ， 每杯500g的奶茶能量占全天能量摄入参考值比例 ， 能量最高的奶茶样品是一杯就相当一顿饭的参考摄入量 。
测评显示 ， 能量值排前5名的奶茶样品 ， 分别加了黑糖或者焦糖、厚芋泥啵啵、牛乳等 ， 奶茶用料越复杂 ， 脂肪含量、碳水化合物含量乃至热量也会随之增加 。
咖啡因
4款样品咖啡因含量较高
本次测试结果显示 ， 30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为114mg/500g ， 有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值 。
4款奶茶样品(察理王子察理奶茶、吾系茶室丝袜奶茶、莴櫊木丝袜奶茶、太兴餐厅冰镇原味奶茶）的咖啡因含量较高 ， 以每杯500g为计 ， 咖啡因含量为209-368mg/500g；
咖啡因有助于解除疲劳、防止认知能力下降 ， 但长期使用大剂量咖啡因可导致“咖啡因中毒”、消化性溃疡 ， 给健康带来风险 。
推荐阅读
- 芝士蛋糕|芝麻油为啥不适合用来炒菜？
- 芝士蛋糕|长肉“最猛”的4种主食，米饭馒头未上榜，擀面皮排第3，建议了解
- 芝士|吃虾时，虾线到底用不用去除？海边渔民告诉你答案，别再做错了
- 芝士|小伙做8个菜招待岳父，发朋友圈后，亲妈打电话问上次我去吃的啥
- 吐司|甜美的蓝莓芝士蛋挞，打造独特的甜点，享受甜蜜的味道
- 芝士|山姆新品避雷指南，同时这也是一份国庆假期囤货指南！
- 芝士|鲜嫩多汁的猪肉西葫芦水饺，采用正确的方法，打造美味佳肴
- 芝士|省钱才是王道！在家复刻的山姆同款美食，做法简单易上手，超划算
- 芝士|自制超浓郁芝士小方，轻轻一抿就化开了，吃过一次就忘不了