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相信很多人都特别喜欢吃各种甜点 ， 但唯一让自己感到不满意的就是 ， 外面的甜点都特别贵 ， 根本没有办法让自己吃过瘾 ， 因此我们很有必要自己来制作各种甜点 ， 蓝莓芝士蛋挞就是一种很家常的甜点 。 只要选择了适合的材料 ， 那么就可以轻松将其制作出来 。 这其中运用的材料也不是很多 ， 所以我们在制作的时候 ， 也会感觉非常轻松 ， 不会特别难 。
运用的材料包括低粉 ， 黄油 ， 白糖 ， 食盐 ， 牛奶 ， 蛋黄 ， 淀粉 ， 蓝梅 ， 吉士粉 ， 炼乳 ， 淡奶油 ， 奶酪 。 一般在做甜品的时候 ， 都会用到以上这些材料 ， 如果自己在家中不经常做甜品的话 ， 可能需要继续去商场当中进行购买 ， 这都是比较简单的材料 ， 所以很容易就能买到 。 一定要注意 ， 这其中的面粉选择的是低筋粉 ， 这样在制作甜品的时候 ， 也就能够带来更不错的口感 ， 如果选择普通面粉的话 ， 可能最后的效果并不是特别好 ， 因此在材料的选择过程中 ， 需要去关注这些方面 。
接下来就可以开始正式制作了 ， 先在低粉当中加白糖、盐、牛奶、黄油 ， 不断的去进行揉搓 ， 可能一开始会先揉搓成絮状 ， 然后需要继续揉搓下去 ， 等到完全揉搓成面团之后 ， 便可以结束了 。 接着在把它放到一旁 ， 稍微静止一段时间 ， 然后再将一整个面团分成比较小的剂子 ， 并且将每一个小的面团擀成圆形 。 这个时候我们要准备一些蛋挞杯 ， 如果没有的话 ， 可以直接准备蛋糕纸杯 ， 这样才能更好的捏出来蛋挞的雏形 ， 这也是烤蛋挞的时候需要用到的一个小工具 。
把我们准备好的面团捏成面饼的形状 ， 然后放入蛋糕纸杯当中 ， 接着再把面团整理成与纸杯一样的大小 。 此时在底部插上一些孔 ， 接着再把这些材料全部放入冰箱当中冷藏 ， 差不多冷藏一夜的时间 ， 就可以进行正常的制作 。 到这一步之后 ， 我们也算是制作好的蛋挞皮 ， 接下来需要制作的就是内部的馅料 。 首先要把知识融化 ， 这个过程绝对不能直接加热 ， 需要水浴融化 ， 接着再向其中加入淡奶油、炼乳和蛋黄 ， 此时可以用搅打器来进行搅打 ， 在搅打的过程中也要放入一些白糖 。
等到搅打均匀之后 ， 再向其中加入一些牛奶 ， 并且塞入适量的淀粉和吉士粉 ， 继续进行搅拌 ， 这个时候整个蛋挞液也就变得有一定的粘稠度 ， 然后再取出来之前已经做好的蛋挞皮 ， 并且把蛋挞液倒入其中 ， 基本上达到8分满的程度就可以了 ， 最后再放上几颗蓝莓 ， 于是我们就可以用烤箱开始烤制 ， 差不多以200度烤30分钟就可以了 。 不过一定要进行提前预热 ， 这样才能达到不错的效果 ， 进行了这一系列的烤制过程以后 ， 就可以做出来非常美味的蓝莓蛋挞 。
如果家里面有小孩子的话 ， 那么肯定会受到他们的喜欢 ， 那种浓郁的香味的确很诱人 。 其实我们采用的这种方法所制作的蛋挞并不比外面差 ， 只不过外形上可能并不是特别美观 ， 但味道是非常合格的 。 其实蛋挞的种类有很多 ， 除了制作这种类型之外还给适当的调整配料 ， 比如在这其中加入一些草莓颗粒 ， 于是也就呈现出了草莓味的蛋挞 。 所以我们完全可以进行灵活变动 ， 于是也就带来了很不错的效果 。 以上的这些步骤都是比较合理的 ， 所以在制作的时候一定要按照这样的步骤进行操作 ， 这样才能带来不错的效果 。
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