文章图片
文章图片
文章图片
今天要分享一个好吃的花生饼的做法 。 这个方法做出来的饼 ， 闻起来有花生的香味 ， 吃起来又有清甜可口 ， 外皮酥脆 。 感兴趣的朋友快来学吧！
【花生米馅饼】
【基本食材】面粉300克 ， 花生米 ， 酵母粉3克 ， 白糖10克 ， 食用油 ， 黑芝麻20克 ， 白芝麻20克 ，
【基本步骤】
1.首先我们在盆中倒入300克面粉 ， 然后加入3克食盐 ， 还有10克白糖 ， 用筷子搅拌均匀 ， 这样会增加面粉的韧性 。 然后倒入清水 ， 一边倒水一边用筷子搅拌 ， 直到搅拌成絮状 。 面粉成絮状后 ， 再放入10克食用油 。 这时候就可以下手来揉面了 。 一边在面团上使劲搓 ， 揉 ， 压 ， 一边把盆边上的面粉都揉进面团里 ， 不要浪费呦 。 然后盖上保鲜膜 ， 在盆中饧发一个小时 。
【面粉|花生米里加一碗面粉，这样做太香了，出锅酥脆香甜，全家人都爱吃】
2.将买来的花生米放入清水中清洗一遍 ， 将表面的灰尘清洗干净 。 接着将洗干净的花生米捞入干净炒锅中 ， 开大火 ， 用铲子不停将花生米在锅中翻动 ， 使其均匀受热 。 肉眼观察 ， 花生米中的水分差不多炒干了 ， 将火开至小火 ， 继续翻炒 ， 直到花生米炒出香味 。 炒到花生米的红色的皮轻轻一搓就能掉 ， 就可以关火出锅了 。
3.将炒好的花生米盛到盆中放置一会 ， 等花生米的温度降下来了 ， 然后用手把花生米的外皮全部搓掉 ， 只留白色的果实的部分 。 等花生米的皮都掉了 ， 将花生米倒进裱花袋中 ， 用擀面杖将所有的花生敲碎 ， 也可以放入手动粉碎机中 ， 稍微拉几下绳子进行打碎工作 ， 想打的细一点就多拉几次绳子转动刀头 ， 想花生米的颗粒大一点 ， 就少拉几次 。 将弄碎的花生米装进干净碗中备用 。
4.在花生碎中加入20克的黑芝麻和20克的白芝麻 ， 再倒入适量的食用油 ， 然后用筷子进行搅拌 ， 将他们都搅拌均匀 。 接着将饧好的面团取出来 ， 在案板上撒一些干面粉 ， 把松弛好的面团放在案板上使劲揉 ， 直到面团变的光滑 。 再把面团搓成长条 ， 切成相同大小的面剂 。 稍微用手压一压 ， 再用擀面杖把面剂擀成椭圆形的薄面皮 ， 到这里 ， 饼皮就做好了 。
5.将我们搅拌好的花生碎 ， 按照面饼的形状倒成椭圆的形状 ， 然后将长的两个面边向内折 ， 然后将两边的面捏紧 ， 这时候面就变成了长条形 。 接着从长条的一头向另外一边卷过去 ， 一直卷到头 ， 变成一个球形的坯子 。 最后 ， 将球形的饼坯放在手心轻轻按压 ， 一个花生饼坯就做好了 。 按照这个方法 ， 将所有的饼坯做好 ， 备用 。
6.准备一个电饼铛 ， 开火预热 ， 等电饼铛热起来了 ， 用刷子在电饼铛上刷上食用油 ， 然后把我们做好的饼坯放进去 ， 把饼坯在锅中摆好 。 盖好盖子 ， 开小火烙5分钟 。 时间到 ， 打开盖子 ， 用铲子将饼子翻个面 ， 再继续盖上盖子烙5分钟 。 时间到 ， 打开盖子 ， 这时候就可以看到饼的两面都变成金黄色 ， 然后关火出锅 ， 美味就出炉了！
【爱心小贴士】
搓花生皮的时候 ， 用手在盆中搓花生皮 ， 然后对着盆轻轻一吹起 ， 皮就吹走了 。
推荐阅读
- 面粉|小河虾买回来，像我一样做成干炸小河虾，金黄酥脆简单又好吃
- 水煎包|水煎包，用什么水煎？淀粉水还是面粉水？做错了，没冰花，易粘锅
- 生菜|炸萝卜丸子，加面粉和淀粉是大错
- 面粉|?“长肉快”的4种美食，热量比几碗米饭还多，很多人爱吃，难怪胖
- 面粉|博山美食有哪些，我来告诉你，快来尝尝吧
- 面粉|秋天，少吃土豆红薯多吃它，暖身又暖胃，香甜软诺，大人孩子都爱吃
- 面粉|为什么男人宁可去吃十几块的快餐也不肯去菜市场买菜自己做饭呢？
- 面粉|花生米的另类做法，不用煮也不用煎炸，这样做也超级好吃
- 面粉|面粉不要蒸馒头，不蒸不烙不油炸，教你新做法，好吃到念念不忘
- 面粉|如何储存蛋糕可以让每一口都吃到美味，快来尝试一下吧