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出品 | 虎嗅青年文化组
作者 | 木子童
编辑、制图丨渣渣郡
抖音有名的“四国特工”里 ， 常驻印度的街头美食探险家刘庸 ， 无疑是大家最为同情的对象 。
当美国的泡泡切开牛排 ， 泰国的小老虎举起龙虾 ， 日本的王岩啃上一口方便面的时候 ， 刘庸只能端上一碗不可言状的液体一饮而尽 ， 挤出招牌式苦笑：
“干净又卫生！”
吃在刘庸嘴 ， 疼在网友心 ， 以至于刘庸去泰国找小老虎串门 ， 都让人有了种《变形记》的即视感 。
如果说 ， 中国人小时候对印度菜的认知是手法绚烂却无用的印度飞饼 ， 那现在 ， 拜各位短视频博主所赐 ， 印度菜的初印象已经完全变成了卫生状况堪忧的街头小吃 。
看多了短视频 ， 一听到印度料理 ， 脑海里总是首先浮现出一滩糊状咖喱 ， 添加各色蚊虫和恒河水 ， 甭管原本是什么食材 ， 最后统统都是锅中的一抹夕阳余晖 。
过于克苏鲁的烹饪方式加上难以名状的出品 ， 这两年 ， 印度料理在中国成了一个总跟闹肚子强行绑定的黑暗笑话 。
看过视频 ， 大家在评论区留言：“宁愿吃屎都不吃它 。 ”
但如今 ， 你或许感受到了 ， 也或许尚未察觉：这些食物正在登堂入室 ， 悄然爬上中国人的餐桌 。
仿佛就在一夜之间 ， 打卡“印度小脆球”成了小红书最炙手可热的新潮项目 。
每条笔记的标题都透着一股子亢奋——“XXX终于也有印度小脆球了！”
XXX通常代表某个地名 ， 比如青岛、杭州和西双版纳 。
继后备箱咖啡和后备箱提拉米苏之后 ， 小脆球俨然已经成为新一代市集的时尚地标 。
在刘庸的视频里 ， 小脆球永远是出镜率最高的那一个 ， 这很合理 ， 因为它确实是印度街头小吃摊档中 ， 市场占有率最高的一种 。
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