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【鱼香肉丝|新手小白，一定要尝试最简单的鱼香肉丝，和饭店一个味道】
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有一道家喻户晓的菜叫鱼香肉丝 ， 相信每一个人都能把这道菜做的非常美味 ， 今天这个做法十分容易 ， 绝对轻松上手 ， 首先说一说用料 ， 选择瘦肉最好是里脊肉 ， 吃起来的口感也更好 ， 准备250克的里脊肉、木耳准备7到8朵 ， 胡萝卜一只、青椒一适量、糖适量、料酒适量、生抽、玉米淀粉和盐还有蚝油 ， 准备好食材以后就可以开始制作了 。
将所有的食材全部准备好 ， 并且将胡萝卜和青椒收拾干净 ， 不需要太多 ， 准备少许就可以 。 然后将里脊肉全部都切成小条以后 ， 开始腌制这些肉丝 。 在里脊肉当中加入料酒、生抽和淀粉 ， 再放入老抽和清水 ， 搅拌均匀后腌制十分钟 ， 也可以多腌制一会 ， 这样能够更加的入味 。 腌制肉的时候我们也不要闲着 ， 将配菜准备好 ， 木耳切成丝 ， 胡萝卜可以用工具攃成丝 ， 切也可以不过比较考验刀法 。 将青椒的心挖去 ， 切成细丝备用 ， 如果喜欢吃其他的配菜也可以少加一点 。
接下来调料汁 ， 料汁的部分比较简单 ， 准备好的调味料放到清水里搅拌 ， 将它们搅拌均匀 ， 配料可以根据自己的口味调整 ， 毕竟每个人口味不同 。 这个鱼香肉丝的酱汁是比较简单的 ， 也并不夸张 。
接下来在锅子当中倒上油 ， 待油热以后 ， 把里脊肉倒入锅中开始翻炒 ， 炒到七八分熟即可 。 将它们捞出放在盘子当中备用 。 接下来另起一口锅 ， 在锅中加入少许的油 ， 待油热以后加入一勺豆瓣酱 ， 喜欢吃酱味的就多放一点 ， 不喜欢可以后续再放盐调味 。 把酱炒熟以后 ， 倒入配菜 ， 青椒丝胡萝卜丝和木耳丝 。 将火调成大火爆炒出香味 ， 接下来再将已经炒得差不多的里脊肉 ， 倒回锅中继续翻炒 ， 最后淋上自己调制的酱汁慢慢的再翻炒一会儿就可以出锅了 。
鱼香肉丝真的超级香 ， 尤其是配上米饭吃 ， 满满的酱香味 ， 搭配上米饭拌在一起绝对是美味 。 如果不喜欢吃里脊肉的话 ， 也可以将它们换成牛肉丝 ， 喜欢吃什么就换什么 ， 总体的做法和思路是不变的 ， 喜欢吃甜的话也可以多放点儿糖 。 炒出来的味道绝对和饭店一样 ， 赶紧买来食材尝试一下吧 ， 如果你没有胃口的话 ， 不如试一试鱼香肉丝配米饭 ， 在炎热的夏天为你的晚餐增添一点食欲吧 。
鱼香肉丝的做法有很多 ， 今天给大家分享的这是一种比较简单的方式 ， 省时省力又非常简单 ， 如果是一个新手小白想要初次尝试下厨房的话 ， 那么选择一下简单又家喻户晓的菜绝对会受到夸奖 。 会做菜一定是一个令人骄傲的事情 ， 相信很多人都觉得做菜很难 ， 但这只是没有踏出尝试的脚步 ， 只要能够尝试一下便发现 ， 做饭是一件非常快乐而又简单的事情 ， 如果能够让家人吃到亲手做的饭菜 ， 也一定会感到万分幸福吧 。
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