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天热的时候 ， 基本上大部分人都不愿意做饭了 ， 毕竟在做饭的时候总会出一身汗 ， 就算家里有空调 ， 也会让自己感到没味口 ， 此时不妨做一道凉菜 ， 这样也能达到开胃的效果 。 大部分人在做米粉的时候 ， 基本上都是做汤粉或者是直接炒着吃 ， 其实米粉也可以用来凉拌 。 肉丝拌米粉就是一道很不错的菜 ， 其中的配料可以自行选择 ， 能够带来很爽口的味道 。
运用到的材料包括米粉 ， 熟肉 ， 子姜 ， 香菜 ， 马齿苋 ， 红椒 ， 紫甘蓝 ， 大蒜 ， 盐 ， 生抽 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 辣椒油 ， 陈醋 。 在这其中的配料还是比较多的 ， 毕竟我们在做凉拌菜的时候都希望拥有很不错的口感 ， 所以配料选择的丰富一些 ， 也就会带来很好的效果 。 其中的肉选择的是熟猪肉 ， 最好选瘦一些的 ， 这样在凉拌的时候也就会变得更加爽口 ， 或者也可以选择熟的鸡胸肉 。
取适量的米粉提前进行浸泡 ， 然后再放锅里煮 。 在这一期间可以处理一下其他的食材 ， 把熟肉撕成细条 ， 这样能够更加入味 ， 然后再把所有的配菜洗净 ， 并且切成丝 ， 大蒜切末 ， 接着再将这些配料全部倒入一个大碗当中 ， 向其中放入盐 ， 鸡精 ， 陈醋 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 胡椒粉 ， 然后充分去进行抓拌 ， 这样就能让这些蔬菜充分入味 ， 等到抓拌均匀之后 ， 就可以放到一边 ， 这个时候米粉基本上也就煮好了 。
把马齿苋洗干净 ， 在快要煮好米粉的时候 ， 将其放入其中 ， 这种菜比较好熟 ， 所以烫一会就可以将其捞出 ， 接着把米粉和马齿苋全部倒入之前做的凉拌菜当中 ， 然后继续进行抓拌 ， 于是这道非常美味的肉丝拌米粉也就做好了 。 与炒粉相比 ， 的确变得更加爽口 ， 而且吃起来也会令人非常喜欢 ， 在这个炎热的夏天 ， 吃这种美食的确是比较合适的 。
如果家里面的孩子不太喜欢吃汤粉 ， 或者是他们因为热而没有胃口 ， 不妨就给他们制作这道凉拌菜 ， 于是也就变得更有胃口了 。 不过在吃这道凉拌菜的时候 ， 也最好配上一份汤 ， 这样就能够解决我们在炎热夏天所拥有的各种烦恼 。 就算天再热 ， 也应该好好吃饭 ， 这样才能保证自己的身体有充分的营养补充 ， 所以在这一方面应该有所关注 ， 于是也就有了更多享受 。
【米粉|做一道肉丝拌米粉，带来完全不同的味道】
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