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虽然早晨但时间比较紧张 ， 但是我们依旧不能轻易错过早餐 ， 这一顿是非常重要的 。 虽然我们不一定要吃那么多 ， 但绝对要吃好 。 只有保证自己得到了充足的营养和能量补充 ， 才能在一天的工作当中有很不错的表现 。 鲜虾蔬菜饼就是很不错的选择 ， 可能很多人听到这个菜的名字之后 ， 就感觉特别麻烦 ， 实际上它的做法并没有那么难 ， 只要材料准备齐全 ， 那么很快就可以做出来 。
运用到的材料包括鲜虾 ， 土豆 ， 胡萝卜 ， 生菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 小葱 ， 胡椒粉 ， 鲜鸡汁 ， 料酒 ， 食盐 ， 芝麻油 。 这些食材基本上都能够从家里面找到 ， 如果食材不齐全的话 ， 可以提前去买好 ， 前一天晚上把这些食材准备好 ， 那么第2天就可以直接开始制作 。 在买虾的时候一定要买那种新鲜的类型 ， 这样才能保证营养 ， 当然也可以直接买那些冷冻好的虾仁 ， 虽然味道差一些 ， 但也能够起到很方便的效果 。
把鲜虾清理干净 ， 除了去壳之外 ， 也一定要把里面的虾线给去除干净 ， 这样才能够达到很好的效果 。 等将其充分清洗之后 ， 便可以向其中加入料酒 ， 食盐 ， 鲜鸡汁 ， 胡椒粉来进行腌制 。 一般虾肉都是比较好入味的 ， 所以稍微腌制一会就行 。 然后准备一个土豆 ， 将其去皮 ， 然后擦成丝 ， 再用刀切几下 ， 这样就能够在之后很好的融入面饼当中 。 与此同时 ， 也要把胡萝卜和生菜都弄碎 ， 小葱要切成葱花 。 等到虾肉腌好之后 ， 也要将其切碎 ， 不过也不用切的太碎 ， 否则就没有那么好的口感了 。
所有的食材都处理好之后 ， 便可以放入一个盆中 ， 然后向其中加入适量的面粉 ， 并且按照其中的量来打入鸡蛋 ， 再加入适量的盐 ， 胡椒粉 ， 原味鲜 ， 芝麻油 。 此时就可以用手充分的抓办 ， 或者用筷子朝着一个方向来进行搅拌 。 如果发现里面的材料太稀 ， 没有达到粘稠的程度 ， 那么就可以稍微添加一些面粉 ， 等到整体有一定的粘稠 ， 度之后就可以结束搅拌的过程 ， 接下来就是制作煎饼 。 如果没有那种可以定型的烤盘 ， 那么就要选择不粘锅 ， 尤其是那种质量比较高的平底锅 ， 会带来很不错的效果 。
拿出来一团面糊之后 ， 将其揉搓成圆饼状 ， 然后放入平底锅当中 ， 按照这样的方式依次向这其中放入面团 ， 这个时候可以用锅铲不断的去按压面团 ， 然后用中火来进行煎制 。 因为这其中的食材都比较好熟 ， 所以没有必要坚持太长时间 ， 经过不断的翻面之后就可以将其弄熟 ， 于是这道非常美味的鲜虾蔬菜饼也就做好了 。 在吃的时候会感觉到虾肉的q弹 ， 同时也能吃到特别丰富的蔬菜 ， 于是也就可以带来更多的营养 。 在家里面经常做这样的一个早餐 ， 的确能够带来很不错的效果 ， 孩子们在吃的时候可以搭配上一些稀饭或者是牛奶 ， 于是美味的早餐也就做好了 。
整个制作过程也没有太大的难度 ， 唯一比较耗时的可能就是对虾肉的处理 ， 因为需要清理掉虾壳和虾线 ， 如果自己有时间的话 ， 可以在前一天晚上把虾肉处理好 ， 并且对其进行腌制 ， 那么在第2天就会变得相当入味 ， 而且制作起来也比较方便 。 在制作这道早餐的时候 ， 尽可能选用新鲜的食材 ， 这样才不会影响口感 ， 而且也能保证自身的营养 ， 所以这些方面都是需要去注意的 ， 我们应该运用合理的方法去进行制作 。
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