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导语：早餐少吃油条 ， 建议多吃这5样 ， 好吃又健康 ， 老少皆宜 ， 不妨常做
说到早餐 ， 很多人都随便糊弄 ， 还有时候不吃都行 ， 不知道你是不是这样？早餐是一天中最重要的一餐 ， 如果不好好吃 ， 会对身体造成伤害 ， 别轻易忽视了 。
早餐的种类很多 ， 要少吃油条 ， 建议多吃这5样 ， 好吃又健康 ， 老少皆宜 ， 不妨常做 ， 别错过！快来看看这几道早餐的做法吧 。
一、豆腐胡萝卜鸡蛋饼
制作步骤：
准备一块老豆腐 ， 冲洗后用手抓烂 ， 越碎越好 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切细丝后再剁碎 ， 和豆腐放在一起 。
然后切点葱花放进去 ， 打一个或者两个鸡蛋 ， 再加盐、五香粉、鸡精 ， 都加好后用筷子搅拌均匀 。
接着放入一勺面粉搅拌均匀 。 平底锅加油 ， 放入馅料 ， 整理成圆形小火煎制 。
如果调好的面糊很干 ， 可以直接放手心团圆按扁 ， 再放进锅里 ， 如果调得比较稀 ， 可以用勺子舀一勺放进锅内 ， 再用勺子整理好形状 。
煎到两面金黄 ， 豆腐胡萝卜鸡蛋饼就做好了 ， 好吃又营养 。
二、土豆燕麦鸡蛋饼
制作步骤：
准备即食燕麦片 ， 取适量倒进大碗中 ， 打两个鸡蛋搅拌均匀 。
土豆去皮洗净 ， 用擦洗器擦成细细的丝 ， 短一点更好 ， 擦好后加少许盐搅拌均匀 ， 腌制五分钟 。
时间到后将土豆丝倒进装有燕麦鸡蛋的碗里 ， 再加少许胡椒粉或者五香粉增味 ， 加少许香葱花增香 。
搅拌均匀后加一大勺面粉 ， 搅拌到没有干粉的状态 ， 如果有些太干了就少加一点水 。
锅内加油 ， 取适量放进锅里 ， 整理好形状后 ， 小火煎到两面金黄 。 这款好吃又健康的早餐就做好了 。
三、芝麻紫薯饼
制作步骤：
紫薯去皮洗净 ， 切成小块放进蒸锅 ， 大火蒸到紫薯熟透 ， 切小点一般十几分钟就蒸好了 。
蒸好后取出压成泥 ， 加少许白糖、少许牛奶 ， 搅拌均匀 ， 微微打湿就可以了 ， 不要加太多 。
然后加适量糯米粉搅拌 ， 可以团在一起就好 。
接着做成若干个小紫薯球 ， 放进芝麻中滚动 ， 沾满芝麻后放进手心
最后放进锅内煎熟透 ， 就可以取出食用了 。
四、肉丸青菜面
制作步骤：
猪肉去皮冲洗干净 ， 切成小块放进料理机 ， 打成肉泥倒进碗内 ， 加盐、胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉 ， 朝着一个方向搅拌上劲 。
青菜可以用小白菜、生菜、菠菜、木耳菜等 ， 新鲜就好 ， 洗干净后待用 。
菌菇可以准备香菇、白玉菇、金针菇等 ， 洗净切好待用 。
锅内加少许油 ， 烧热后倒入葱段爆锅 ， 再倒入菌菇翻炒 ， 炒软后加水 。
煮开后调小火 ， 挤出丸子放进锅内 ， 全部放进去后 ， 再放入适量的龙须面 。
煮到面熟后 ， 倒入青菜再煮一分钟 ， 最后加盐、鸡精调味就可以出锅了 。
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