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“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~很多时候 ， 我们在享受美食的同时 ， 也是对生活的细细品味……
说起香菇大家都很熟悉 ， 很多人也都喜欢吃 ， 尤其是天冷了以后 ， 炖鸡、炖排骨时都少不了要放点它 。 香菇味道极其鲜美 ， 加了香菇炖出的肉都会觉得格外香 。 香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国的特产之一 ， 在民间有着“山珍”之美称 ， 还有着“植物肉”的美誉 ， 是高蛋白、低脂肪的营养食材 ， 常吃对身体很有益处 。
“山珍非似树般栽 ， 朽木偏生好食材” ， 野生的香菇多长在有很多落叶或者是树木砍掉后的树桩上 ， 每逢雨后它就会偷偷钻出来；而人工种植的香菇一般都是种在食用菌袋子上的 ， 因为其特殊的生长环境 ， 再加上香菇复杂的结构特征 ， 使得它很容易沾染和藏匿脏东西、细菌和虫卵 ， 而这些脏东西如果只用清水冲洗是很难清洗干净的 。 很多朋友爱吃香菇却不知道怎么清洗 ， 那么 ， 香菇到底要怎样清洗才能洗得干净又彻底呢 ， 一起来看一下吧：
【清洗香菇】：
1.先把香菇的蒂部一个个剪掉 ， 然后取半盆温水 ， 在水里分别加入1勺食用盐和1勺食用碱 ， 搅拌几下 ， 充分搅拌化开 。
2.接着把香菇的菌盖朝上放入到水中 ， 再用一个盘子压一下 ， 让香菇完全浸泡于水中 。 如果是干香菇 ， 需要先提前泡发好以后再放进去 。
3.大约浸泡15分钟后 ， 我们就可以看到水已经变得很脏了 ， 这时再用手轻轻搓洗一会儿 ， 接着再用流动的清水冲洗2~3遍 。
4.然后再往香菇中加入一勺淀粉 ， 用手轻轻搓洗3~5分钟 ， 小心不要把香菇弄碎了 ， 接着再次用流动的清水冲洗干净即可 ， 这时就可以看到香菇已经被清洗的干干净净了 。
洗香菇时加入食用碱 ， 一是因为食用碱是一种碱性物质 ， 它可以中和农药的酸性 ， 降低农药的浓度 ， 从而减低农药残留 。 二是因为食用碱有很强的脱脂作用 ， 可以分解掉香菇表面粘乎乎的脏东西 ， 洗得干净又彻底；
洗香菇时加入食用盐 ， 是因为盐具有杀菌消毒的作用 ， 这样香菇吃着更放心 。
洗香菇时加入淀粉 ， 是因为淀粉有很好的吸附性 ， 可以将香菇菌褶里的脏东西和虫卵都吸附出来 。
【香菇|洗香菇时，万不可只用清水洗，教你1招，虫卵和脏东西自动跑出来】香菇好吃又营养 ， 但做的时候一定要清洗干净 ， 洗香菇时 ， 万不可只用清水洗 ， 学会上面的方法 ， 虫卵和脏东西自动跑出来 ， 洗得干净、吃着放心 ， 你学会了吗？
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