|舍友在朋友圈晒出精致晚餐，看到想流口水，真是秋天美食的必备
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如今盛夏已过 ， 凉爽的秋天让人极其享受 ， 在这样的季节里 ， 我分享一下如何在短短三十分钟内做出三菜一汤 ， 既省时又省力 。
烤鸡中翅
鸡中翅洗净后沥干 ， 用牙签戳几个洞 ， 或者用小刀划拉几下 ， 以便入味；加上料酒、生抽、蚝油、生姜、蒜沫、柠檬、十三香、烤翅腌料、盐 ， 别忘了加上一点白糖提鲜 ， 然后给它们做一个温柔的SPA ， 腌入味 。
在这个过程中 ， 可以先预热空气炸锅5分钟 。 时间一到 ， 设置180度10分钟 ， 把腌入味的鸡翅放进去排排坐 ， 时间到了给它们翻个面 ， 再来十分钟 。
每家的空气炸锅有点区别 ， 最好还是按照自家的炸锅特点来 ， 不然糊了就赔了时间折了鸡翅 。
蒜蓉开背虾
蒜蓉酱是这道菜至关重要的一部分 。 用神器把蒜头变成蒜蓉 ， 油热后倒入蒜蓉 ， 让它在油中慢慢释放出蒜香味道 ， 直至变成“黄金蒜” ， 就盛出放在碗里 。 白糖、生抽、酱油是蒜蓉酱的灵魂 ， 白糖提鲜 ， 生抽酱油让蒜蓉风味更足 ， 喜欢吃辣的可以加点辣椒圈 。
黑虎虾开背抽虾线后 ， 挨个排在有粉丝的盘子上 ， 糊上蒜蓉酱 ， 水开后蒸个五六分钟 ， 虾就熟啦~
【|舍友在朋友圈晒出精致晚餐，看到想流口水，真是秋天美食的必备】
接下来还需要弄个灵魂酱汁 ， 蒸鱼豉油倒进碗中 ， 加入些许白糖 ， 搅拌融化 ， 如果觉得过咸可以加点凉白开 。 用快狠准的大厨手势淋上酱料 ， 赋予开背虾鲜甜与咸香 ， 一道鲜甜的蒜蓉开背虾就能开吃啦！
炒空心菜
广东人炒空心菜最经典的做法莫过于加腐乳 。
热油加蒜蓉爆香后加入腐乳 ， 高温让腐乳持续散发浓香 ， 下一把水嫩嫩的空心菜 ， 滋啦作响 ， 快速翻炒两三分钟 ， 腐乳香和青菜的清爽混为一体 ， 加入少许盐翻炒几下 ， 就可以上锅啦 。
鱼头豆腐汤
一块豆腐、一个鱼头、姜丝 ， 葱段 ， 香菜 ， 料酒 ， 材料不多也不少 。 鱼头煎到两面金黄 ， 加入黄酒后 ， 让鱼头吸收一下继续加水 。 随着时间一分一秒过去 ， 鱼头汤慢慢变得像奶一样 ， 这时候就可以加入嫩嫩滑滑的内酯豆腐 ， 盖上盖子 ， 等它继续咕噜咕噜几分钟 。 掀开盖子后 ， 加点胡椒粉 ， 下入姜丝、葱段、香菜 ， 再加点盐调味 ， 一道颜色好看汤好喝的鱼头豆腐汤就做好啦 。
想要汤色奶白 ， 鱼头一定要煎得到位哦！这几道菜厨房小白都能轻易做到哦 ， 非常适合当今的天气 ， 不用出一身汗 ， 舒舒服服地就能品尝到美味 。
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