茄子|假期在家，简单的家常菜，一家人在一起就是团圆了毛豆

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假期在家，简单的家常菜，一家人在一起就是团圆了
这个假期又是宅在本市，为了孩子能顺利上学，这几年似乎已经不知道一大家子一起过节是什么感觉了。当然我依旧还要感激我们这个小家还是能凑一起的，一些朋友一家子还因为口罩过节也没办法一起过呢。

才开学又放假的感觉，孩子反而也没有多少兴奋的感觉了。就好好在家休息几天吧，才军训完前几天也确实挺热的，每天晒在太阳底下，黑了不少呢。所以，这几天休息正好让她在家里调整下，接下来才是真正进入初中生活了。

最近已经买不到新鲜好看的毛豆了。也快要下市了，不过也还是要在下市之前多吃几回，孩子还是比较喜欢吃毛豆的。过节之前因为我们不能回去，宝爸出差的时候让他送了一些礼物回老家，我爸妈就让他带了一些家里的蔬菜过来，比如青椒茄子之类。

鸡腿剁成块，焯一下水。毛豆米洗干净备用，起油锅，爆香姜蒜，下焯过水的鸡腿，翻炒至水分蒸发掉，加生抽，蚝油炒至入味上色，倒入毛豆米炒均匀之后加入足量的开水，焖煮于毛豆米变软烂，加盐提味就可以出锅了。

家里种的茄子，我能想到的做法，大概就是超级简单地用青椒炒制一下。真的就特别好吃了，茄子切成薄片放到盐水里泡起来，起油锅，倒入茄子翻炒至水分全出来了，这个时候茄子就会变得软了，把青椒丝倒进去，翻炒至断生，加一点生抽，也可以不加的，如果家里有猪油就适当加一点添香，加盐提味就可以出锅了。我妈种的这个青椒还是挺辣的，炒茄子非常下饭！

最近天气又热了起来，今年真的热够了。到现在还这般热，前几天孩子军训也是非常热，原本以为因为口罩原因军训延迟的话现在已经开学了就会取消了，没想到这已经开学了，军训还是补上来，不过觉得也挺好的，让孩子体验一下，当初我们都是上了高中才需要军训的。

【茄子|假期在家，简单的家常菜，一家人在一起就是团圆了】超级简单的家常菜，好吃又下饭，大人小孩都爱吃