|在家也能做的简单凉皮，半个小时就能搞定的美味，快来试试吧
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在北方的街头上 ， 人们酷爱凉皮这种美食 。 凉皮吃起来就像它的名字一样 ， 给人一种冰冰凉凉的感觉 。 除此之外 ， 还因为凉皮本身的口感非常爽滑 ， 还特别有嚼劲 。 因此不论是在北方还是南方 ， 都越来越受许多人的喜爱 。 实际上 ， 即便是自己在家里也可以做出口感非常嫩滑的凉皮 ， 只需要半个小时就可以搞定这样的美味 。
在传统的凉皮制作方法中 ， 其实是要经过很多道非常复杂的步骤 。 不仅要和面还需要发酵 ， 洗面筋等 。 对于家常的烹饪方法来说 ， 这显然是一个太过于麻烦的做法 。 因此 ， 我们可以尝试将传统的凉皮制作方法简单化 。 首先只需要找一个比较大一点的盆 。 随后将面粉和豌豆粉按照四比一的比例放在盆中 。 紧接着在面粉中加入一勺食用盐备用 。
随后 ， 就可以在面粉中加入适量的清水 ， 将混合面粉做成面糊的形状 。 在搅面粉的时候可以用筷子搅拌 。 当然若是有搅拌器的话可以方便很多 。 要注意的是 ， 搅拌面粉的时间最好尽可能地稍微长一点 。 这样面粉才能在面糊中搅拌得足够均匀 ， 不会出现颗粒和粉粒 ， 这也是凉皮吃起来口感丝滑的秘诀之一 。 大概等到面糊出现起筋的情况 ， 就可以用筷子尝试把面糊拉起来 。 若是面糊变得很粘稠 ， 可以拉出一条黏黏的丝状物条 ， 就代表面粉搅拌完成了 。
最后还需要找到一个体型大一点的磨具 。 在模具中轻轻地扫上一点食用油 ， 紧接着就可以把面粉均匀地平铺在模具上了 。 随后开始起锅烧油 ， 等锅内的水完全烧开之后 ， 就可以把模具放在锅上蒸了 。 大概两到三分钟左右 ， 凉皮就会彻底蒸熟 。 随后将其取出来放凉之后 ， 切成细细的条状就大功告成了 。
【|在家也能做的简单凉皮，半个小时就能搞定的美味，快来试试吧】凉皮的家用做法其实还是非常简单的 ， 关键就在于掌握好面粉与水之间的比例 ， 以及在蒸凉皮的时候极可能地铺得薄一点 ， 这样做出来的凉皮才有透明丝滑的感觉 。 最后 ， 只需要在碗中加入自己喜欢的配菜 ， 比如黄瓜萝卜之类的 。 然后再淋上一点陈醋 ， 酱油 ， 白糖以及白芝麻等 。 一道美味可口的凉皮就新鲜出炉了 。 家用凉皮虽然没有外面的做法那么复杂 ， 但口感和味道却完全不输于外面卖的 。 小伙伴们赶紧试试吧 。
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