|做水煮虾时，水开下锅大错特错，大厨：牢记3点，虾肉鲜嫩不腥
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做水煮虾时 ， 水开下锅大错特错 ， 大厨：牢记3点 ， 虾肉鲜嫩不腥
现在这市场上卖海鲜食材的不少 ， 价格也便宜 ， 我们平常的时候可以多吃一些大虾对身体很有好处 ， 尤其是对孩子喝老人来说 ， 大虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
一般我们吃大虾都是喜欢给它水煮了 ， 这样简单又方便 ， 多数人都喜欢水开后给它下锅煮 ， 做水煮虾时 ， 水开下锅大错特错 ， 今天就给大家分享一下水煮大虾的秘诀 ， 大厨：牢记3点 ， 虾肉鲜嫩不腥！
首先第1点 ， 我们要来处理大虾 ， 不能是把大虾洗一洗就给煮了 ， 要准备一根牙签 ， 然后从虾头的第2节部分 ， 挤一下 ， 再轻轻一挑 ， 就可以把虾线给挑出来了 ， 这样吃着口感会更好 ， 在给它清洗干净 。
第2点冷水下锅 ， 冷水下锅煮虾 ， 可以让虾肉受热均匀 ， 吃着更鲜美 ， 要是水开后下锅 ， 这热水温度太高 ， 虾肉与热水接触的一瞬间 ， 就会让其肉质紧缩 ， 吃着就不会嫩了 ， 水里还要放葱姜 ， 料酒进行去腥 。
第3点水开后煮3-5分钟 ， 大虾煮的时间也是特别的有讲究 ， 一般我们给它水开后煮3-5分钟 ， 看到它整体通红且泛白的时候就可以了 ， 这时候的大虾是最鲜甜的时候 ， 要是在继续煮变老了 ， 口感就不好了 。
【|做水煮虾时，水开下锅大错特错，大厨：牢记3点，虾肉鲜嫩不腥】现在大家都知道做水煮虾的正确方法了吧 ， 有喜欢的小伙伴就按照我这方法试试吧 ， 如果您喜欢我的文章 ， 就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧 ， 欢迎关注账号！
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