食材|我家最爱吃这小炒，三天两头必做滋补又润燥，五元炒一盘总吃不腻南瓜|黄瓜

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“一场秋雨一场凉” ，进入深秋，秋风袭来，特别舒爽，这时人们的胃口也大好，秋天是适合进补的季节，这时给身体补充营养，储存能量有助于身体抵御即将来临的寒冷冬季。说到滋补，不少人首先想到的是牛羊肉，但比起牛羊肉来说，我家更爱吃鸡肉，鸡肉高蛋白低脂肪，且易消化吸收，比牛肉和猪肉鲜香还便宜得多，实惠又美味。
鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富，多吃鸡肉具有增强抵抗力、强身健体等功效，老少皆宜。鸡肉的做法多样，除了煲汤以外，蒸、煮、焖、炖、蒸、烤等，每一种做法都有它独特的风味，营养又美味。今天，我给大家推荐一道用鸡胸肉做的家常小炒--- 南瓜黄瓜爆炒鸡丁，是由鸡肉、黄瓜和南瓜三种食材制作而成的。
作为煮妇，我在家炒菜时特别喜欢将多种食材来搭配在一起炒，若只用单一的食材，炒出来的花样有限，口味也有所限制，而多种食材混搭起来，能让我们每天摄入多样化，营养更均衡。炒菜时荤素搭配在一起炒，不仅营养互补，而且增加口味和色泽，就如这道”南瓜黄瓜炒鸡丁“在我家就非常受全家人的欢迎，将三样食材炒成一大盘，鲜香又营养，开胃又下饭，比大鱼大肉强，特别适合秋天。接下来一起来看看详细做法吧。
【南瓜黄瓜炒鸡丁】
原料：鸡胸肉 1块水果黄瓜 1 根南瓜 1小块淀粉 1勺料酒 2勺生抽 2勺黄豆酱 1勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入少许盐，将南瓜丁放入锅中焯煮至八成熟； 4. 调制碗汁，小碗中加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料； 5. 加入1勺黄豆酱进小碗中拌均匀； 6. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的鸡丁进锅去翻炒； 7. 鸡丁翻炒至变色后加入黄瓜丁进锅翻炒两下； 8. 加入焯好的南瓜丁翻炒两下； 9. 倒入调制好的碗汁进锅焖煮两分钟收汁即可；