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【鸡蛋|做红薯干，牢记3个方法，2个技巧，红薯干红亮软糯不干硬，越吃越馋！】导语：做红薯干 ， 牢记3个方法2个技巧 ， 红薯干红亮软糯不干硬 ， 越吃越馋！
秋天是丰收的季节 ， 很多瓜果蔬菜和农作物纷纷大量上市！对于“吃货”朋友们来说 ， 秋天可以算是最幸福的一个季节了！
每到秋天 ， 都是红薯成熟的季节！红薯除了可以做烤红薯以外 ， 最经典的吃法就是红薯干了！每年红薯大量上市时 ， 我家都会一次性多买一些回家 ， 做成红薯干保存起来 ， 随吃随取 ， 特别省事！
那么 ， 红薯干要怎么做才好吃呢？下面 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 3种自制红薯干的方法！喜欢吃红薯的朋友 ， 赶快试试吧！
【自制红薯干】
一、【三蒸三晒】
1.将红薯放入盆中 ， 加入适量的清水 ， 浸泡10分钟后 ， 清洗干净 ， 用去皮器 ， 将红薯的表皮去掉 ， 如果红薯比较大 ， 可以切成长段 ， 放到淡盐水内 ， 浸泡10分钟 ， 这样红薯不发黑 。
2.蒸锅内加水 ， 将红薯放入锅中 ， 然后开大火蒸 ， 上蒸汽后再蒸10-15分钟 ， 将红薯蒸熟后 ， 取一根筷子 ， 可以轻松地插进去 ， 红薯就蒸好了！
3.将蒸好的红薯 ， 摆在透气性比较好的架子或竹筐内 ， 然后将红薯放到阳台或院子等阳光充足的地方 ， 自然晾晒1-2天 。 如果是在院子里晾晒 ， 最好是用一层纱网将红薯罩住 ， 这样可以防止虫子和苍蝇 ， 污染红薯 。
4.红薯晾晒1-2天后 ， 蒸锅内加水 ， 将红薯再次放入蒸锅中 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸10分钟 ， 然后取出 ， 重新摆入晒红薯干的架子或竹筐上 ， 放到阳台或院子 ， 自然晾晒1天 ， 然后第三次将红薯摆入蒸锅内 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 再蒸10分钟 ， 然后将红薯摆入竹筐内 ， 放到阳光充足的地方 ， 晾晒1-2天 ， 红薯干就做好了！经过三蒸三晒的红薯干 ， 软糯香甜 ， 色泽红亮 ， 甘甜耐嚼 ， 还不沾牙 ， 特别好吃！
二、【烤箱版】
1.红薯清洗干净后 ， 用去皮器将表皮去掉 ， 然后切成长条 ， 蒸锅内加水 ， 将红薯条放入蒸锅内 ， 开大火蒸 ， 上蒸汽后 ， 蒸10-15分钟 ， 蒸至可以用筷子轻松插入红薯即可 。
2.将蒸好的红薯取出 ， 摆在烤箱的烤架上 ， 放在阳光充足 ， 且通风条件好的地方 ， 晾晒半天 ， 将红薯表面的水分晾干 。
3.烤箱提前预热好 ， 将烤架和红薯放入烤箱中层 ， 调为上下火 ， 120度 ， 烤30分钟后 ， 将烤架拖出来 ， 将红薯翻个面 ， 再继续用120度 ， 上下火 ， 烤30分钟 ， 烤的时候要注意观察 ， 不要烤糊了 ， 烤30分钟后 ， 将红薯干取出 ， 自然晾晒1-2天 ， 红薯干就做好了！
三、【空气炸锅版】
1.红薯洗净后 ， 用去皮器将皮去掉 ， 然后切成长条 ， 上锅蒸10-15分钟 ， 将红薯蒸至可以用筷子轻松插透 。
2.将蒸好的红薯 ， 摆入空气炸锅内 ， 调为160度 ， 烤15分钟 ， 将红薯内的糖分烤出来后 ， 再调125度 ， 烤15分钟 ， 即可出锅 。 如果喜欢吃有嚼劲的 ， 可以继续用125度 ， 再烤15分钟 。
晒红薯干的小技巧：
1.红薯切块后 ， 要放入淡盐水内 ， 浸泡10分钟 ， 这样红薯不会氧化 ， 晒出来的红薯干 ， 颜色红亮 ， 不会发黑 。
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