魔芋丝|喜欢这道懒人菜,蒸一蒸就上桌,酸甜适口,比吃大猪蹄子还解馋

魔芋丝|喜欢这道懒人菜,蒸一蒸就上桌,酸甜适口,比吃大猪蹄子还解馋

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魔芋丝|喜欢这道懒人菜,蒸一蒸就上桌,酸甜适口,比吃大猪蹄子还解馋

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魔芋丝|喜欢这道懒人菜,蒸一蒸就上桌,酸甜适口,比吃大猪蹄子还解馋

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最近几场小雨之后 , 温度一降再降 , 秋衣秋裤都准备安排上了!天气一转凉就喜欢吃点热乎乎的 。 前几天买的香菇还有一些 , 给孩子做了一些香菇粉 , 还剩下一点今天做个香菇酿肉吃 。 其实 , 我非常喜欢这道懒人菜 , 简单蒸一蒸就上桌 , 酸酸甜甜的口味 , 孩子非常喜欢吃 , 正好解决了孩子不喜欢吃肉的问题 。 香菇酿肉做好了 , 真的比吃大猪蹄子还解馋 。 如果有时间的话 , 不妨试一下 。

所需食材:鲜香菇 , 猪肉 , 大葱 , 生姜 , 大蒜 , 番茄酱 , 白醋 , 白糖 , 生抽 , 蚝油 , 鸡粉 。
做法 , 1:新鲜的香菇去掉把 , 清洗干净 。 猪肉剁成肉馅;大葱 , 生姜分别切末;食材备好待用 。

【魔芋丝|喜欢这道懒人菜,蒸一蒸就上桌,酸甜适口,比吃大猪蹄子还解馋】2:首先来腌制肉馅 , 肉馅中加入葱姜末 , 生抽 , 蚝油 , 少许老抽 , 鸡粉 , 一丢丢胡椒粉调味 , 搅匀后腌制30分钟 。

3:肉馅腌好后 , 将其放在香菇去掉把那一面 , 轻轻压实 。 全部搞完之后上锅蒸8-10分钟 。
4:随后另起锅 , 加入食用油烧热 , 先放入蒜末炒香 , 随后加入番茄酱炒出香味 , 再加入少许的白醋 , 白糖调匀 。 随后开大火 , 淋入少许的水淀粉搅匀 , 最后淋点食用油即可 。
5:将调好的番茄酱汁浇在蒸好的香菇肉上面 , 最后再撒点香葱末 , 就可以上桌了 。

小贴士:
1:香菇最好是选择大小一致的 , 太大或太小都不太行 。 因为香菇很脏 , 入菜之前最好是反复多清洗几遍 。 如果是炒香菇的话 , 可以加点面粉或者淀粉抓几下 , 再用清水冲洗干净就行了 。
2:再说一下肉馅的腌制 , 最好是先用稍微瘦一点的肉 , 肥三瘦七的最好 。 腌制时 , 不要加料酒 , 不但不会起到效果反而还会加重肉馅的腥味 。 肉馅调制时 , 尽量不要加料酒 。 不管是调饺子馅还是包子馅 , 加料酒就错了 。 因为料酒需要高温加热需要热气将肉的腥味带走 , 而调肉馅加料酒 , 是起不到任何作用的 。 所以不建议调馅加料酒 。
3:番茄汁调制时 , 根据自己的口感加入适量的白醋和白糖就行 。 吃不了太酸的 , 就不要加白醋了!再就是勾芡时 , 最好是分2-3次加入 , 见料汁能挂在勺子上不会淌得那么快就可以了 。

很多人不喜欢吃香菇 , 认为这个味道怪怪的 。 其实 , 香菇是所有菌类食物中营养最丰富的一种 , 高蛋白 , 低脂肪 , 还有人体所需的多种氨基酸和维生素 , 素有“植物皇后”的美誉 。 今天这道香菇酿肉的做法 , 你学会了吗?酸酸甜甜 , 一口一个 , 孩子非常喜欢 。 有时间您也试试吧!

好了 , 今天的文章就分享到这儿 , 如果对您有帮助 , 欢迎点赞 , 转发 , 关注 , 若您有不同意见 , 欢迎在评论区留言 , 小简和您一起探讨!人生是一场荒芜孤独的旅行 , 冷暖自知 , 苦乐在心 , 照顾好自己……

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