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中国地广人多 ， 而且地域幅员辽阔 ， 各个地方的气候和环境都不一样 ， 所以自然导致饮食习惯不同 ， 四川人嗜辣 ， 江南人爱吃鱼 ， 山西人爱面等等 。 说到吃面食我想陕西人是很有发言权的 ， 不管是面条凉皮 ， 还是馒头面饼 ， 只要你给陕西厨师一袋面 ， 可以说几乎没有他做不出来的面食 。 陕西人可以说是把面食玩出了花来 ， 那么就让我来带你了解一下陕西有那些出名的面食 ， 看看你有没有吃过吧 。
biangbiang面
【面食|西安这些有名的面食你吃过么】Biangbiang面是陕西人的一种特制面食 ， 这种面的形状特宽 ， 形似以前农村的时候人们用来栓裤子的裤腰带 ， 所以也有种别名叫做“裤带面” 。 这道菜特别需要使用辣子 ， 可以说辣子是这道面食的灵魂所在 ， 将面条煮熟后过水 ， 然后将花生油煮沸 ， 将提前备好的辣子和葱蒜之类的摆在面上 ， 然后把热油泼在上面香气瞬间就出来了 ， 配之以蔬菜、菜椒之类的辅料 。 一碗面就出锅了 。 对于陕西人来说这就是他们日常所吃的食物 ， 再加上几勺醋就更能激发食欲 。
臊子面
臊子面也是当地人们所喜爱的一种美食 ， 其中以岐山臊子面最为出名 。 臊子面对于陕西人来说是很具影响力的 ， 如果一个陕西人没有吃过臊子面 ， 那么他的童年一定是不完整的 。 岐山臊子面要突出的就是臊子 ， 制作臊子面所使用的面条与其它面相比是比较细的 ， 劲道爽口 。 岐山臊子面的由来说是周氏族人斩杀恶龙将其作为臊子与面食一起食用 ， 后来就用于祭祀和节日 ， 之后就传播开来了 ， 并一直流传至今 。
羊肉泡馍
羊肉泡馍是西安最具有招牌 ， 也是最具有代表性的美食 。 老陕西人总是喜欢在早上点上一碗泡馍 ， 然后拿着馍一点一点的扣下来放到碗里 ， 待到馍充分的吸取汤汁之后再把它吃掉 。 这也是打发时间的一个方法 。 当然羊肉泡馍的吃法也是多种多样的 ， 有喜欢直接干吃饼的 ， 也有喜欢厨师直接把饼给直接在碗里煮好的 。 这都是随着个人想法来吃的 ， 冬天吃完一碗泡馍之后感觉浑身暖洋洋的 ， 嘴里回味无穷 ， 非常舒服 。
肉夹馍
在陕西有一种绝对不能错过的美食 ， 那就是肉夹馍 。 它是由白吉馍加上秘制腊肉制作而成的 ， 厨师会将腊肉结合着少许菜椒剁成馅儿 ， 然后夹进馍中 。 白吉馍表皮焦黄 ， 腊肉肥瘦相间 ， 也不会让人感觉腻 。 是旅行打卡必备的一道佳肴 ， 吃过的人都不会后悔 。
好了今天西安的美食就介绍到这里 ， 当然我肯定是没有全部说完的 ， 毕竟西安有那么多的面类美食 ， 我肯定是介绍不完的 ， 如果你对西安的美食感兴趣的话也可以自己去西安游玩 。 毕竟平时的工作已经那么累了 ， 不如出去旅游一番 ， 转换一下心情 ， 回来接着投身工作说不定还能有更好的结果 。
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