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五一假期过去了 ， 天气也越来越热 ， 夏天的气息越来越浓厚 。 大家在夏天经常吃的一道菜是什么呢 ， 凉拌黄瓜 ， 还是番茄鸡蛋汤？
要我说吧 ， 夏天正是吃毛豆的季节 ， 特别是凉拌毛豆 ， 无论去下馆子和朋友一起喝酒 ， 还是说在家里日常吃一些家常菜 ， 凉拌毛豆可以说是夏天不可少的一道凉菜 。
所以呢 ， 今天就跟大家介绍一下家常凉拌毛豆的制作方法 ， 其实制作过程也非常简单的 ， 制作步骤如下：
【萝卜|开胃凉拌菜嘎嘎香】1、买好的毛豆剪去两头 ， 并一充分地把它洗干净 。 锅里准备烧水 ， 并放入食盐 ， 花椒 ， 辣椒皮 ， 八角 ， 待水煮开之后 ， 放入准备好的毛豆煮6至8分钟左右 。
2、毛豆煮熟后捞出来 ， 并过一遍凉水 ， 因为这样可以让毛豆颜色更加翠绿 ， 同时吃起来的口感好 。
3、最为关键的一步就是调料了 ， 放入适量食醋 ， 白糖 ， 生抽 ， 蒜末 ， 少许香油 ， 搅拌均匀 ， 一道凉拌毛豆就制作成功了 。
没错吧 ， 3步就能学会夏天的开胃凉拌菜 ， 凉拌毛豆 ， 酸辣爽口嘎嘎香 ， 越吃越过瘾哟 。
当然了 ， 如果你想让整体的口感更好的话 ， 可以把凉拌毛豆放入冰箱里冷藏半个小时左右 ， 这样就可以让调料更好地进入毛豆里面 ， 吃起来会更加的爽口哦 。
每次家里做凉拌毛豆 ， 都得做满满的一大盘 ， 因为家里人都爱吃 ， 就算没有米饭 ， 凉拌毛豆都可以当零食吃了 ， 一边追剧一边吃凉拌的毛豆 ， 那真叫一个痛快 。
大家在家里 ， 经常吃的一道凉拌菜是什么呢 ， 欢迎留言分享 ， 对了凉拌黄瓜也是超级好吃的 ， 哈哈哈 。
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