粉蒸肉|超好吃的家常粉蒸肉，秋天吃这个幸福感满满，小朋友追着要吃饭猪肉

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粉蒸肉是一道几乎所有南方人都吃过的美食。尤其是到了像秋天这样的天气，逐渐变得越来越冷的时候，总会让人想吃上一口清香软糯的粉蒸肉。尤其是小朋友到了秋天的时候，总是容易上火干燥，变得越来越挑食。但每次在餐桌上端上一盆满满的粉蒸肉，都会激发孩子们的胃口，简直是追着要添饭吃。

粉蒸肉的做法其实非常简单，最重要的是选择适当的猪肉部位。要想让粉蒸肉的肉吃起来肥而不腻，最好选择一些半肥半瘦的土猪肉。太瘦的粉蒸肉吃起来没什么香味，太肥的话又会显得很油腻，吃两口就不想吃了。在腌制猪肉之前，有一个小细节是需要注意的，那就是将猪皮部分在热锅上煎一会。这样不仅可以有效地起到一个杀菌消毒的作用，同时还可以使得猪皮上的猪毛褪去，吃起来口感更加爽滑。
【粉蒸肉|超好吃的家常粉蒸肉，秋天吃这个幸福感满满，小朋友追着要吃饭】
紧接着将土猪肉切成块状，这个过程中可以将猪肉尽可能地切得大块一点。这样吃起来的口感才会更加爽口。接着将猪肉块放在碗中，加入料酒、生抽以及十三香等配料腌制十分钟。若是想让粉蒸肉看起来漂亮一点，还可以加入一块南乳上色增香，再撒上一点香油更是令人胃口大开。大概将土猪肉腌制个十分钟左右就差不多了。

在等待腌制的时候，我们可以准备一些其他的配料。将土豆和红薯这样的淀粉类食物洗干净切成块，随后放在蒸笼上即可。在处理土豆的时候，最好将土豆放在水中浸泡一会，这样做出来的口感才不会让人觉得粉。而猪肉腌制好就直接加入粉蒸肉调料包一起搅拌均匀，随后放在锅上一起蒸就好了。在这里要提醒小伙伴，粉蒸肉的猪肉并不需要焯水。焯水这个步骤会直接影响粉蒸肉的口感，记得在撒粉的时候可以根据自己的口味添加自己喜欢的配料。

最后将整个蒸笼冷水上锅，大概蒸个六十分钟左右就可以将粉蒸肉拿出来了。最后再撒上一点葱花，喜欢的还可以淋上一点酱油。一道美味可口又下饭的粉蒸肉就大功告成了。一口下去，整块肉在嘴里入口即化，随后瞬间爆发出浓郁的肉香气味，实在让人忍不住多吃几碗米饭啊。

粉蒸肉|超好吃的家常粉蒸肉，秋天吃这个幸福感满满，小朋友追着要吃饭

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