一个地区的饮食习惯取决于这个地方的地形气候产生的作物特点 。 例如我国南方气候温暖 ， 雨水充足 ， 适合水稻 。 东北土壤肥沃 ， 降水等指标比较适合小麦 ， 就种植小麦了 。
众所周知 ， 南美是我国国内牛肉最大的进口来源 ， 包括巴西、乌拉圭和阿根廷三个国家 ， 位列中国牛肉进口量前三 。 南美多是亚热带季风湿润气候为主 ， 气候温和多雨 ， 土地肥沃 ， 这样的气候适合于牧草生长 ， 这就使得牛羊这样以牧草为食的动物更有市场 ， 更容易养殖 ， 因此畜牧业相当发达 。
久而久之 ， 当地人也因此形成了喜食牛羊肉的习惯 。 那么老外们都怎么吃牛羊肉呢？
和中国人传统的煎炸炒炖的吃法不同 ， 通常外国人喜欢煎牛肉 ， 煎到5、6分熟 ， 甚至是还带着血水的3分熟 ， 他们吃的也津津有味 。 突然有点理解老外为什么总爱拍吸血鬼的电影了 。
此外 ， 他们也喜欢吃烤肉 。 比如有名的巴西炭火烤肉 ， 巴西人喜欢吃肉的原汁原味 ， 因此在炭火烤肉时只加盐 。 穿好的肉串在火上烤 ， 然后洒生盐 ， 让盐融化渗入 ， 待肉表面熟透之际 ， 拍去盐块 ， 再换尖刀切割表面服用 。
剩下最经典的吃法 ， 就是汉堡了 。 新鲜的牛肉做成大肉饼 ， 加一些自己喜欢的蔬菜、调味酱 ， 夹在面包里 。 分量大 ， 饱腹感足 ， 是老外们时间比较紧张时最喜欢的一种吃饭方式 。
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【牛肉|牛羊肉小知识 ，为什么南美人爱吃牛羊肉？】
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