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中国很大 ， 其中美食小吃更是数不胜数 ， 在中国每个城市 ， 甚至每个乡镇都有其特色美食小吃 ， 网络上有个段子 ， 讲国外有个小伙来中国品尝美食 ， 计划1个月内吃完中国所有美食小吃 。
第一站选择去广东 ， 结果吃了3个月还没出来 。 品尝后发现小丑是自己
正所谓：“食在广东 ， 味在四川”！
广东人号称“啥都敢吃” ， 不管是天上飞的 ， 还是地上跑的 ， 水里游的 ， 通通来者不拒 。 但其实在广东每个地方都有其独特的美食 。
最近广东潮汕小伙陈宁泽从老家给同事们带了一大包特产 ， 没想到却遭同事们嫌弃 ， 脸色翠绿发白 ， 看着就很奇怪 ， 办公室同事们都不肯赏脸品尝 。
有网友看后评论道：“不识货 ， 不懂吃 ， 这可是好东西 。 ”
最终还是有同事鼓起勇气吃了一下 ， 品尝后发现：小丑竟然是自己 ， 没想到这个绿色的特产太好吃了 。
原来这个特产小吃是用冬瓜做的 ， 所以看起来是绿色的 ， 不知道的人还以为是啥“黑暗小吃” ， 在陈宁泽老家潮汕不管男女老幼都很爱吃这个冬瓜糖 。
90后的陈宁泽更是从小就吃到大 ， 小时候家里穷 ， 没有钱去小卖部买零食 ， 但是爷爷奶奶手艺好 ， 每到秋冬季节便会制作冬瓜糖 ， 陈宁泽偷偷的放在口袋里当零食吃 。
由于口袋里留下了不少的糖分 ， 有一次晚上睡觉时 ， 陈宁泽的口袋便被老鼠给咬破了 ， 老妈知道后拿起棍子揍了他一顿 ， 虽然被打了 ， 但是陈宁泽还是喜欢将冬瓜糖放在口袋里 ， 一边玩一边吃 。
潮汕人很爱吃美食 ， 也很懂得制作美食 ， 如今虽然商品丰富 ， 不缺糖果类美食小吃 ， 但是在陈宁泽老家潮汕 ， 人们不管是在平时还是逢年过节里 ， 依然爱吃手工制作的冬瓜糖 。
潮汕地区气候好 ， 很适合长冬瓜 ， 将自热成熟的冬瓜采摘后 ， 取冬瓜的精华部位 ， 将冬瓜皮去掉 ， 然后将冬瓜切成小条状 。
想要冬瓜变得更爽脆 ， 那么就必须放入生石灰 ， 将切好的冬瓜放入生石灰水中浸泡24小时 ， 被石灰水浸泡过的冬瓜变得更加爽脆 ， 轻轻一掰就断了 。
将冬瓜表皮的石灰水清洗干净 ， 放入锅中 ， 水开后用中火熬煮5分钟 ， 然后将冬瓜条捞出沥干水分放凉 。
然后再将白糖撒入冬瓜条 ， 让每一根冬瓜条都享受到白糖的“雨露均沾” ， 再将冬瓜条静置腌制24小时 。
经过白砂糖腌制的冬瓜条变得晶莹剔透 ， 不少白砂糖已经被冬瓜条吸收了进去 ， 颜色非常纯正 ， 但是这还没有做完 。
将腌制好的冬瓜条放入锅中开小火翻炒 ， 当糖液慢慢炒干时 ， 锅内开始出现糖的结晶体 ， 继续不断翻炒 ， 直到冬瓜条上出现大量白砂糖的结晶体 。
然后再将冬瓜条放凉冷却即可 ， 虽然看起来冬瓜糖很简单 ， 但其实制作工序非常复杂 ， 想要吃到正宗的潮汕味道 ， 则每道工序缺一不可 。
制作好的冬瓜条软硬适中 ， 肉质细腻 ， 有股淡淡的果香味 ， 口感爽滑Q弹 ， 富有多种维生素C ， 钙 ， 磷等多种矿物质 。
潮汕人对吃很讲究 ， 去潮汕餐厅吃饭大家就能够感受一二 ， 潮汕厨师们对食材非常讲究 ， 不好吃绝对不会上桌 。
潮汕人从小吃到大的冬瓜糖零食也是如此 ， 复杂传统的工序是制作好吃口味的关键 ， 陈宁泽的同事从之前的看不上 ， 嫌弃 ， 到最后纷纷被冬瓜糖的美味给折服了 。
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